大家好，今天呢给大家做一道，清水炒鸡蛋，活了30年才知道清水居然也可以炒鸡蛋，这个做法我还是头一次见，听说这也是一道快要失传的经典名菜，不知道你们有没有吃过。

清水炒鸡蛋

做法简单，吃起来的口感非常的鲜香滑嫩。首先我们在碗里面准备适量的笨鸡蛋，笨鸡蛋的营养价值更高，我这里准备了七个，加入一勺食盐，倒入适量的温水，我们先把鸡蛋的表面给他清洗干净，鸡蛋的表面有大量的大肠杆菌。

沙门氏菌吃到身体里面有很多的坏处，所以吃之前一定要清洗干净，然后把鸡蛋全部打入到一个大一点的碗中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，可以去除鸡蛋的腥味，用筷子充分的给它搅拌均匀，先放一边备用。

下面我们再准备一把小香葱，从中间对半给他切开，然后再切成葱花，切好以后直接放入鸡蛋中，再加入一把生晒虾皮，技能增新又能补钙，用筷子搅匀后放一边备用。接着我们再准备一个和鸡蛋同样大小的碗，倒入，合计。但叶一样多的水，把水直接倒入锅里，开大火把水烧开，水开以后转小火，慢慢的倒入鸡蛋液，我千万不要开大了，不然倒进去就变成了鸡蛋花。

刚到进去之后，先不要打动他，等他定型以后，咱们用铲子轻轻的推动一下，防止糊底，一定要轻轻的推，不要把鸡蛋推的太散啦，小火煮两分钟之后，鸡蛋就会完全定型，用铲子把大块给他切小一点，

最后把汤汁给他收干，就可以出锅了。朋友们视频都看到这啦，我每天都在用心的教做菜，麻烦大家给我点一个免费的小爱心支持一下吧，非常感谢。

一道简单又好吃的清水炒鸡蛋就做好了，最后我们在鸡蛋上面淋入一点蒸鱼豉油或者是生抽，可以提鲜，这样做出来的鸡蛋没有加一滴油，吃起来非常的健康，口感也特别的鲜。而鸡蛋也最大限度的保留了它的营养，不论是老人和小孩都特别喜欢吃，如果你也喜欢，就收藏起来在家试试吧。

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