今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊春砂仁的作用,以下关于春砂仁怎样煲汤养胃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答春砂仁炖瘦肉的做法

用料

主料

猪肉200g

砂仁10粒

辅料

枣(鲜)

3粒

调料

食盐

适量

水

适量

春砂仁炖瘦肉的做法

1.瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁

2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气

3.把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用油纸铺盅口，然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用。

最佳回答秋冬季要吃一些较为食补的食材，可以吃春砂仁来熬汤滋补养生人体，春砂仁是温中补气的中药材，一般做香辛料，非常是针对广州人而言较为了解，白蔻是广东省的土特产品，春沙仁煲汤的做法较为有独特，很多人还不容易做，针对吃客而言不容易做就可惜了，春沙仁熬汤如何做？接下去我们看来一下吧。

一.春砂仁鲫鱼豆腐汤

用材：新鲜草鱼1条(约250克)，白蔻、鸡精各3克，姜片6克，葱1条，食用油20克，米酒适当，木薯淀粉少量

作法流程：

1、将草鱼去鳞、鳃，开肚去内脏器官，用冷水清洗，控干水分，备用；

2、把葱削皮，清理干净，切割成段；姜片削皮，清洗，切割成丝;白蔻清洗，控干，碾成末；

3、把食用油、盐和白蔻翻拌列入鱼腹，用木薯淀粉封死伤口，把葱段、姜片铺在鱼的身上，放进米酒、鸡精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

二.春砂仁猪肚汤

原材料：猪小肚150克，党参15克，高良姜20克，春砂仁5克，姜片20克，盐油适当。

作法：将猪小肚除掉植物油脂后，清洗切片预留；春砂仁、党参各自清洗，高良姜和姜片碾成茸，与猪小肚一起放入炖锅，加冷水适当，炖锅盖上，用慢火隔水炖2个钟头，调料后就可以食用。

三.春砂仁煲老火靓汤

原材料：崩大碗500克（茶青为宜）、春砂仁10克、生甘草5克、新鲜猪小肚一个，猪尾龙骨150克，姜片2~3片。

作法：

1、将猪小肚清洗，切掉肥油，用少量盐清洗一遍，并自来水清洗，再用水淀粉、盐清洗内外，以冲洗清洗，放进沸水中拖之后，刮掉白膜。

2、将崩大碗清理干净，并与姜片、生甘草一同塞进猪小肚内，连猪尾龙骨同放入瓦锅内，添加冷水约6碗。

3、先用文火煲烧开，改成慢火煲2个钟头，添加春砂仁（敲响见籽）稍烧开一会儿就可以，放进适当食用盐。此量能够3~4在用。

最佳回答春砂仁于猪肚煲汤最佳。

1 春砂仁与什么煲汤最佳：瘦肉 材料：春砂仁5克、瘦肉50克、红枣适量、清水适量、盐适量 做法： 1、瘦肉，切小段;2.春砂仁泡下水，把外壳去掉。 2、用刀把春砂仁粒拍扁，和瘦肉一起放入炖盅中。 3、放入电饭锅中，开始炖。 4、炖的时候约为30分钟，即可，食用前，放入少许盐。 2 春砂仁与什么煲汤最佳：鲫鱼 材料：鲫鱼300克、春砂仁3克、油适量、盐适量、生姜几片、大葱2根 做法： 1、备好所有食材。 2、鲫鱼开肚清理干净，把砂仁塞进鱼肚子里(买回来的砂仁要拍碎)，并切好几片姜备用。 3、热锅下油，把鲫鱼放锅里，用中火把鱼两面煎黄。 4、把煎好的鱼放瓦锅里，加进姜片。 5、加两碗水大火烧开，水开后调小火继续煲。 6、煲至汤变浓白时熄火(约二十分钟)，加适量盐和葱段即可。 小贴士：砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳，不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。 3 春砂仁与什么煲汤最佳：猪肚 材料：砂仁10克、猪肚1000克、花椒5克、生姜15克、葱15克、淀粉30克 做法： 1、首先将猪肚清洗干净，用面粉搓一下，重复两遍(为了祛除猪肚里的污秽和粘液)，再将猪肚洗干净。 2、锅中加1000ml的水，把猪肚放入锅中，加入5克的花椒，15克的生姜。先用大火将水烧开，烧开后转为小火，并去沫。 3、小火慢炖1小时左右，待猪肚煮熟了。 4、将猪肚从锅中取出，切成手指粗细。 5、切好回锅，再加入大约500ml的水，继续烧开。 6、烧开后，加入砂仁、料酒(去腥)、胡椒粉、盐，再勾芡。 小贴士： 砂仁和猪肚共同熬煮而成砂仁猪肚汤，在开胃促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让成为汤品中的佳品。

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最佳回答秋冬进补，不妨用春砂仁来煲汤，春砂仁是一种温中补气的中药材，常作为香料，对于广东人来说再熟悉不过，这是因为砂仁是广东当地的特产，那么“春砂仁煲汤的做法”有哪些呢？一起来看看吧！

做法一

春砂仁鲫鱼汤

用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许

做法步骤：

1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用；

2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末；

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

做法二

春砂仁猪肚汤

材料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油盐适量。

做法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；春砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

做法三

春砂仁煲老火汤

材料：崩大碗500克（鲜叶为佳）、春砂仁10克、炙甘草5克、新鲜猪肚一个，猪尾龙骨150克，生姜2~3片。

做法：

1、将猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗，再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中拖过后，刮去白膜。

2、将崩大碗清洗干净，并与生姜片、炙甘草一同塞入猪肚内，连猪尾龙骨同放进瓦煲内，加入清水约6碗。

3、先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁（敲开见籽）稍沸腾片刻即可，放入适量食盐。此量可供3~4人用。

【拓展】煲汤禁忌

寒冷的冬日里喝一碗热汤，不仅有助驱走严寒，还能补充多种营养。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。请来中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠，帮大家列出煲汤时常犯的几个错误。

第一，加水少。

水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

第二，煲太久。

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

第三，乱加“料”。

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的.体质来。

第四，早加盐。

盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

第五，汤大沸。

煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

第六，调料杂。

“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「春砂仁的作用」春砂仁怎样煲汤养胃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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