前言：

每当夏天来临，各种夜宵摊子，各种炸鸡啤酒以及很多美食都是在这时候完美的体现出来，这时候我们不管是去吃夜宵还是和朋友同事一起聚聚来享受这些美食是一个非常不错的选择！

今天呢小编给大家介绍的美食也是非常适合在夏天吃的，这就是凉拌卷粉，其实这美食小吃制作过程也是非常的简单，但却是一种地方的特色美食，今天就让我们一起好好来看一下这美食小吃！

美食介绍：

凉拌卷粉也就是我们常听到的凉卷粉，所谓的“凉”，那么就是针对而且适合夏天吃的一种特色美食，不管是凉卷粉也好，还是其他凉拌类的美食，在整个夏天我们都是很容易看到这些美食，同时又是可以好好的满足我们的嘴！

而这凉拌卷粉具体点说这美食是来源于云南的一种特色美食，我们都知道云南和贵州这两地方的口味是有点相似的，就是香辣，然而这美食也可以完美的诠释了当地的一种特色风土人情！

虽然说这美食是来源于云南的，但是在贵州各个市县以及南方各个省市都有这美食，如果你都到这几个地方来吃过的话，其实味道都是差不多的，稍微有区别的话就是在配料上的有差异！

这美食小吃做法简单，吃起来也是非常的香辣，在炎热的夏天我们来一碗这么好吃的凉拌卷粉，实话是瞬时可以增加食欲的，很开胃的一种特色美食！

美食制作：

我们需要的原料有米，制作卷粉的，还有一些配料如葱、蒜、香菜，调味料我们要有足量的辣椒油、花椒面，还有酱油、醋、白糖等。

首先我们将米提前浸泡好，然后磨成米浆，接着就是这些米浆放到蒸盘里，厚度适量就好了，蒸到熟就可以取出，等凉了我们把粉皮卷成卷然后斜切成段的粉丝备用！

然后我们把配料蒜切末，葱切碎，香菜切段备用，放到一个碗里，不过要留一点葱和香菜留一点，接着把辣椒油和花椒面放到之前的碗里。

最后就是起 锅热油，烧到冒烟足够的热，直接浇在拌料碗里，这样就做成了美味的香油，在另外碗中加酱油，醋，糖和适量切好的卷粉，加香油拌入碗中拌匀，再撒入剩的葱和香菜，这就是美味的凉拌卷粉！

结语：

看到小编的介绍不知道大家是不是已经流口水了！一方面我们可以到这些地方来吃不过我们也可以买来食材自己做，相信味道都是非常的好吃，在夏天来一碗真的是最适合不过了！（喜欢美味的多多关注）

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除