今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊子姜炒肉片的做法,以下观点希望能帮助到您。

答俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。生姜能预防和治疗感冒，驱寒保暖，杀菌消炎，提高人体新陈代谢，适量的多吃生姜对人体是很有好处的。夏天正是生姜收获的季节，用鲜嫩的生姜制作出来的仔姜炒肉片是一道四川特色菜品 。这道菜特点是肉片干香，姜味浓郁，吃完身体暖融融的，下饭又健康。我一道值得端上夏天餐桌上的家常菜肴。

配料：仔姜1块，青红椒各一根，里脊肉，大蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，淀粉，油，盐，白糖，胡椒粉，鸡精/味精

做法步骤：

1、里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟

2、腌肉的过程中准备配料。仔姜洗净切薄片，大蒜剥皮拍破，青红椒切圈，大的话可以切片

3、起锅烧油，油热下豆瓣酱小火煸出香味，倒肉片下枣铅锅滑散，炒至变色，盛出备用。

4、锅里留底油，下大蒜和青红椒炒香，倒入姜片大火如纯翻炒至快熟了，倒炒好的肉片，下适量盐、白糖调味，稍微再翻炒一会儿，味道融合了，下鸡精/味精翻炒均匀，关火起锅装盘即可

小总结：

1、仔姜尽量选嫩的，不是很辣，口感也清脆

2、炒这道菜放一点青椒或者红椒，比只用仔姜的味道要好很多，这个小秘诀是卖菜的老板娘教我渣岩咐的哈，亲测有效哦

答仔亩纤姜香丁牛肉

做法：炒口味：香辣味难度：初级入门分类：家常菜 步骤

做法：

1 、烟熏豆腐干切丁、蒜苗切丁、仔姜切丁、小米辣切段、牛腿肉剁碎、油酥花 、 生米和黄豆。

2 、锅中菜油6成油温下入牛肉、花椒、盐、料酒炒至吐油出香。

3 、再下入剁细的郫县豆瓣酱炒制出色出香。

4、 下入仔姜和小米辣后微微煸炒至姜迅燃仿味浓郁。

5 、下入豆腐干炒匀。

6 再下入蒜苗段并微微加段闭糖炒匀即可起锅（可以加一些鸡精和味精）。

答主料仔姜50g红辣椒50g瘦肉300g 辅料油适量盐适量味级鲜5g香油3g淀粉适量五香粉2g料酒3g白糖2g鸡精2g

步骤

仔姜肉丝的做法步骤11.材料：仔姜、红辣椒、瘦肉、油、盐、香油、淀粉、五香粉

仔姜肉丝的做法步骤22.用水仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝

仔姜肉丝的做法步骤33.猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油没稿轮、五香粉、腌制15分钟，让肉枯信充分吸收

仔姜肉丝的做法步骤44.将味敬备级鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

仔姜肉丝的做法步骤55.炒锅烧热，放入油，放入肉丝

仔姜肉丝的做法步骤66.炒变色

仔姜肉丝的做法步骤77.加入仔姜丝和红椒丝

仔姜肉丝的做法步骤88.炒匀。

仔姜肉丝的做法步骤99.倒入兑好的芡汁

仔姜肉丝的做法步骤1010.炒匀，即可出锅。

从上文内容中，大家可以学到很多关于子姜炒肉片的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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