大家好！我是小岚。盘丝饼作为一道面食，不需要繁琐的食材准备，也不用专业的抻面方法。只用在家里简单和点面、做个油酥，就可以搞定

1. 首先我准备了400克面粉，加入3克盐和10克猪大油(也可以用食用油来代替)，用60克开水烫一部分面

2. 180克温水中加入1克酵母搅匀，倒入酵母水，把面团揉匀后醒10分钟

3. 接着再把它揉成光滑的面团，醒两个小时让它发酵

4. 来做个油酥：30克面粉加入5克盐、1克五香粉搅匀，再把50克热油淋在面粉中，搅成稀稀的状态就可以了

5. 醒好的面不用揉，直接擀开。厚点还是薄点问题不大，我大概擀了半厘米厚

6. 用擀面杖卷起，均匀的刷上做好的油酥。边刷边折叠起来

7. 接着像切面条一样把它切成细条，今天做6个饼，把它平均分成6份

8. 把面条抻开，因为抹了油酥，还是比较容易抻开的，不会粘连

9. 再稍微刷点油，然后把它缠在手上，盘起来。再稍微压一下

10. 接着再把它擀开，锅中刷油，用小火慢烙到两面金黄出锅

11. 趁热拍开，可以看到烙好的饼丝丝分明，吃起来外焦里软

这样做出来的盘丝饼起层非常丰富，有时间的话你也试试吧！记得给小岚点个赞哦^_^

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