苦瓜滚肉片汤

材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量

做法：

1.将洗净的猪瘦肉切成片，然后用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。

2.洗净的苦瓜去子后切成块。

3.瓦煲内加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟。

4.放入猪瘦肉片，滚至熟之后，就可以加入适量盐、色拉油调味。也可以将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。

用料：苦瓜 1根、猪龙骨 半斤、黄豆 15克、盐 5克

做法步骤

步骤 1.黄豆用清水浸泡10分钟左右将干净黄豆捞出

步骤 2.将苦瓜清洗干净去除苦瓜籽后切成小块

步骤 3.猪龙骨洗干净后下锅焯水，干净捞出

步骤 4.苦瓜和黄豆下锅煲25分钟

步骤 5.下猪龙骨并下2勺盐继续煲35分钟

步骤 6.前50分钟全程大火，最后10分钟转小火出锅

苦瓜骨头汤的做法如下：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4、放入葱段、姜片、绍酒或者料酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

汤的有哪些？心脏是人体最重要的生命器官，保护好心脏对于人、健康长寿有着重要意义。那么汤的有哪些呢？下面为您介绍汤的大全，看看吧。

1、西洋参煲水鸭汤

每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。

先将西洋参洗净，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。

桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

2、苦瓜龙骨汤

苦瓜1根、龙骨8两、水（没过苦瓜龙骨1/3指节）、盐适量。

苦瓜洗净，去掉内瓤，切成大块。龙骨洗净，放到沸水里焯3分钟，倒去血水，龙骨过凉水沥干。龙骨放入汤煲，注入冷水，大火烧开转小火细煲3个半小时。最后放入苦瓜，继续煲半小时，关火，下盐调味即可。

3、牛蒡汤

玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。

山药去皮切滚刀块待用。牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。玉米洗干净，然后切块待用。蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用。

平底锅中倒少许橄榄油，将山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜块，加足水，大火烧开，调中火熬制3小时。熬制3小时后，放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。

4、冬瓜太金汤

冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。

咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片备用。将太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用。咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

5、柏子养心汤

生黄耆1钱，麦冬1钱，枣仁1钱，人参1钱，柏子仁1钱，茯神8分，川芎8分，远志（制）8分，当归2钱，五味子10粒，炙甘草5分。加生姜3片，水煎服。

6、炙黄芪养心汤

炙黄芪60克，淮小麦30克，毛冬青30克，丹参30克，益母草30克，全当归9克，川芎9克，桃仁9克，桂枝6克，炙甘草6克。水煎服，每日1剂，日服2次。

7、党参麦冬汤汤

1党参20克，麦冬15克，五味子5克，丹参20克，川芎10克，郁金10克，枳壳10克，延胡索10克，地龙15克，甘草10克。日1剂，水煎服。

2党参20克，麦冬10克，五味子5克，桂枝10克，丹参20克，桃仁10克，红花10克，赤芍10克，川芎10克，郁金10克，枳壳10克，延胡索10克，地龙15克，甘草10克。7剂，水煎450毫升分早中晚3次温服，日1剂。

8、三紫养心汤

肉桂10克、牡丹皮30克、桃仁30克、赤芍30克、紫石英30克、丹参30克、石见穿30克、炮甲30克、当归60克、雪蛤30克、鹿角霜30克、肉苁蓉90克、仙灵脾30克、琥珀30克、郁金30克、卷柏30克、柏子仁30克，蜜丸，早晚各一次，每次9克。

9、莲子百合绿豆汤

将绿豆用清水浸泡2小时以上，将泡好的绿豆加水用大火煮沸，直至煮到绿豆炸开后转小火，加水并加入莲子继续熬煮，小火煮约后加入冰糖和百合瓣调味即可。

10、益气养心汤

红参10g，苦参15g，黄连5g，琥珀10g，枣仁20g，麦冬15g，五味子10g，朱砂2g（分3次冲服），炙甘草10g，珍珠粉3g（分3次冲服），茯神15g，葶苈子12-30g，桑白皮15-30g，车前子20g，生黄芪30g，当归20g，五加皮15g，降香10g，白术15g，薤白10g，瓜蒌15g等三十余味根据患者情。水煎服，每付煎3次，兑一块，分3次服，每日服3次，20天-30天一个疗程。

以上就是养生之道网为您总结的中医养心汤的做法，供参考。

今天和大家分享的是一道美味十足的炖汤，它就是苦瓜黄豆猪骨汤，可能很多朋友都还不知道苦瓜搭配黄豆是非常好的组合，食用这个汤好处肯定是少不了的，最重要的是黄豆可以很好的中和苦瓜汤中的苦味，让汤汁变得更加鲜甜，有时候我们买到的一种苦味比较重的苦瓜时，我们可以用下一点黄豆进行中和，这个也算是一个生活小妙招吧。

除去黄豆可以中和苦瓜的苦涩感之外，它也可以让汤汁变得鲜甜可口，让汤汁变得浓郁，以前小时候，妈妈煮苦瓜汤的时候就非常喜欢下黄豆，慢慢长大了才逐渐明白这个小技巧，而且黄豆是一种非常常见的豆类食材，价格便宜，一锅苦瓜汤下1块钱黄豆，就可以变得更加美味，性价比还是挺高的，那么我们接下来就开始制作这道美味的苦瓜黄豆猪骨汤。

主料：苦瓜400克、黄豆大约100克、猪龙骨300克

辅料：大蒜半头、生姜3片

调料：食盐1小勺、蚝油1勺

步骤1：先把猪龙骨浸泡20分钟，将血水浸泡出来之后清洗干净，然后取锅烧水，冷水中加入3片生姜和清洗干净的猪龙骨，接下来只需要水烧开后煮大约30秒就可以将猪龙骨捞出，然后清洗干净放一旁备用。

步骤2：将苦瓜清洗干净，切开后用一个铁制的小勺刮去瓜囊，然后改刀切成菱形小段，大蒜掰成小瓣不需要去皮，直接清洗干净备用即可，黄豆淘洗干净后放一旁备用即可，由于是要制作炖汤，所以不需要泡发。

步骤3：取一口干净的砂锅，将处理好的苦瓜、黄豆、猪龙骨和大蒜放入锅中，然后加入适量的清水开始炖煮，锅中汤汁大火烧开之后，转中小火炖90分钟，等到快要出锅前在加入1勺蚝油和1小勺食盐进行调味，再大火煮1分钟就可以出锅盛碗了。

1、制作炖汤的黄豆只需要清洗干净就可以，不需要再去泡发它，如果是时间比较急，煮的时间比较短，这个时候黄豆就需要先泡发后再下锅烹煮，这样就可以缩短炖煮的时间，不过还是建议用足够的时间来制作这道炖汤，时间充足，苦瓜和黄豆才会软烂，汤汁才会更加浓郁鲜甜。

2、苦瓜搭配黄豆，不仅可以中和苦瓜的苦味，还可以让汤汁变得更加浓郁，鲜甜可口，而且还非常有营养，而且黄豆也很便宜，是一种性价比非常高的豆类食品。

苦瓜黄豆猪骨汤，苦瓜和黄豆软烂好吃，汤汁鲜甜美味，营养又滋补，这个汤做法非常简单，可以说是上手零失败，而且汤汁好喝，里面的苦瓜黄豆这两种食材也非常好吃，绝对值得大家动起手来尝试制作，希望大家会喜欢这道苦瓜黄豆猪骨汤。

广东苦瓜排骨汤的做法窍门如下：

主料：苦瓜、排骨。

辅料：盐、水、鸡精。

1、把苦瓜切好，备用。

2、把排骨洗干净，备用。

3、把排骨倒入炖锅里，再倒入适量的水，开大火炖。

4、等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时。

5、炖熟以后，加入盐、鸡精即可。

6、炖好的广东苦瓜排骨汤。

原料：猪腰一个，苦瓜一条，酱油两茶匙，盐少许。

做法：苦瓜洗净对切去籽，切成约三公分大小的正方形备用。猪腰焯水去腥。汤锅放水，再放入苦瓜和猪腰，一起煮开，再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入油盐酱油，调好味道即可。

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