寒冷的冬天，最想吃的那一口还得是“火锅”料理。因此，在这里向大家介绍E·食谱中的火锅菜谱！除了常见的盐、酱油、泡菜味之外，还有豆浆锅、豆奶锅等上镜的组合锅物料理。加上米饭、中华面、意大利面，连汤汁都能享用。大家一起围着火锅温暖身心吧♪

罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，与家常汤不同，呈半液态。

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【料理时间】　50分钟

【食谱制作者】　近藤 瞳（家庭料理研究家）

【材料 4人份】

・大蒜　 1片

・水煮甜菜（罐装）　 425g

・水煮番茄（罐装切块）　 400g

・色拉油　 1茶匙

・盐和胡椒　 适量

・酸奶油　 适量

・粗粒黑胡椒　 适量

・柠檬　 1/2个

・长棍面包（1cm切片）　 8片

＜食材＞

　・培根（块）　 350g

　・猪肉（薄切）　 350g

　・胡萝卜　 1/2根

　・土豆　 4个

　・西芹　 1/2根

　・卷心菜　 1/2个

＜汤＞

・颗粒汤料4小勺

・热水800ml

・月桂叶1枚

【准备】

・培根切成1cm宽的薄片。

・胡萝卜去皮，切成2cm宽的圆片。

・土豆去皮，1个切成4 ~ 6等份，用滤网捞起简单滤水一下。

・芹菜去筋，斜切成薄片。

・卷心菜去芯，粗切一下。

・大蒜剥好后，用刀腹捣烂。

・将水煮甜菜，将汁液和甜菜分开来，将甜菜切成细丝。

・将月桂对折，与其他“汤”的材料混合备用。

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・柠檬用盐擦洗皮，切成段。

・长棍面包使用面包机将其烤至酥脆。

【做法】

1、锅内放入色拉油和大蒜，用小火加热。闻到蒜香后，加入培根，继续中火加热。

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2、培根的油出来后，加入猪肉以外的其他食材和水煮甜菜，翻炒。

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3、油浸入食材后，继续加入水煮甜菜汁、水煮西红柿、一半“汤”的材料，盖上盖子用中火加热。沸腾后转小火，煮20分钟左右。如果汤汁太少，可以中途再加点汤。

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4、胡萝卜、土豆变软后打开盖子。加入猪肉，中火加热至熟透即可。

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5、加入盐和胡椒调味。可以根据自己的喜好，挤上酸奶油、黑胡椒粉和柠檬，长棍面包可以浸泡汤汁食用。

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