今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鲜奶油怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答鲜奶油蛋糕怎么做？

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白

2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡

3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀

5.加入牛奶搅拌均匀

6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀

8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡

10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模

11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干

12.用蛋糕刀片成三片

13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄

14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右

15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态

16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可

17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中

18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油

19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中

20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油

21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上

22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致

23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可

火候控制不好直接导致出丝不好或者不能出丝，怎样的火才算是大小适合呢，当然不能单单看火苗，因为不同地方环境温度不一样所以需要火的大小也不一样，

我们判断火的大小的标准是看甩出盘边的糖的颜色和出的丝的现象来判断的，如果甩出盘边的颜色是焦黄色的，出丝乱飘，出糖器有冒烟的

加入糖粉打匀

加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊

黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时

最佳回答奶油的制作方法！

在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！

方法1：

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2：

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

要不停地搅打十五分钟，才可以。

或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

OK，打发的奶油做好了。

再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。

如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！

最佳回答大伙儿全是了解生日蛋糕的美味可口有很绝大多数是靠鲜奶油来支撑点的，因而，鲜奶油的材质味儿是生日蛋糕美味是否的重要，而鲜奶油尽管是蛋糕的配料，可是制做起来分毫不容易，乃至比制作蛋糕更为繁杂，由于鲜奶油的不对称性促使制做之中小问题较多，下边就讨论一下制作蛋糕用的奶油怎么做呢？



1.鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来，各自装进无油渍没有水的盆里；蛋白质中添加少量白米醋和30克白糖刚开始低速档弄成粗泡，渐渐地迅速再次打，直到打进提到电动打蛋器，蛋白质能拖出弯折的斜角的情况下。

2.蛋白打发好后，将60克白糖、60克食用油、60克水、2克盐、3滴吉利丁各自添加装鸡蛋黄的盆里,用筷子搅拌均匀。

3.100克低筋粉和2克发孝粉筛粉2次能，添加流程2中，用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称成鸡蛋黄糊。

4.将1/3蛋白质取下倒进鸡蛋黄糊中。用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称（选用切拌或是从下往上搅拌的方式）；搅拌匀称后，把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌匀称，直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和。



5.将生日蛋糕糊倒进蛋糕模具中，用力端住蛋糕模具轻轻地摇晃两下，将蛋糕模具放进电烤箱最后第二层(中低层)150度烤50分钟。

6.生日蛋糕烤好后，取下蛋糕模具脱模在球形网架上，制冷后出模。

7.生日蛋糕烤好后，刚开始打发奶油。鲜奶油约200克上下倒进小盆里，用电动打蛋器中等打，一直打进提到电动打蛋器鲜奶油能产生平稳的样子。

8.淡奶油打发好后，烤糕也类似制冷好，从生日蛋糕正中间切割成两截。



9.缓缓的摸一层鲜奶油，随后放少量新鲜水果(提早一晚用新鲜草莓苗、西红柿加老冰糖和水一起煮约半小时，晾凉后入式电冰箱冰藏一晚)。

10.将两截生日蛋糕合拼到一起，随后渐渐地从下往上摸上薄薄一层鲜奶油，最终用曲奇饼干花嘴裱好多个花，加少量新鲜水果装饰设计就可以。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「鲜奶油怎么做蛋糕」鲜奶油蛋糕怎么做？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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