秦皇岛产扒皮鱼。属于海鱼，肉质丰厚，腥味淡，营养相当丰富，蛋白质含量特别高，低热量，吃鱼的刺儿少，非常适合老人和小朋友食用。

By 一抹霞光666

1、准备好食材，调料。葱切圈，蒜拍碎,姜切丝。

2、扒皮鱼又叫马面鱼，鱼皮非常硬，吃起来口感不好，一般把皮剥后再加工，这是扒皮之前的鱼。

3、先扒皮。从靠鱼尾的位置入刀，切到鱼皮后，刀身呈30度角，顺着鱼皮向前推切，去掉鱼皮。

4、锅中油热，下入扒皮鱼煎至两面微黄，倒入切好的葱花，蒜,姜丝，小米辣。

5、倒入一勺味达美臻品料酒去腥。

6、倒入适量温水，倒入一勺味达美臻品特级生抽。

7、倒入一勺6月鲜红烧酱油上色。

8、加入一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

9、加入一勺白糖。

10、加入两克盐。

11、炖制过程不断的用勺舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。

12、收汤汁剩少许盛出装盘。

13、特别鲜美！

扒皮鱼扒皮从靠鱼尾的位置入刀，切到鱼皮后，刀身呈30度角，顺着鱼皮向前推切，去掉鱼皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除