卷心菜又名甘蓝、包菜、圆白菜，是我们日常生活中十分常见的食材。卷心菜鲜脆味美，营养丰富，是不可多得的夏季时令蔬菜。丰富的维生素C和叶酸，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。吃卷心菜对皮肤美容也有非常好的帮助。今天就来看看卷心菜的做法，每道都是下饭菜，换着样的做，营养味美，天天吃都不腻。

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日式卷心菜饼

图文 |宁小麦

卷心菜150克洋葱1/4个胡萝卜1/3个韩式煎饼粉70克清水70克鸡蛋1个培根2片蛋黄酱适量芥末酱适量柴鱼片适量油适量

1. 准备蔬菜。

2. 洋葱胡萝卜切细丝。

3. 卷心菜切细丝。

4. 培根剪成宽条。

5. 饼粉加水搅匀，这时还很粘稠。

6. 加入蛋液，搅成流动性很好的蛋糊。

7. 加上蔬菜丝，带上一次性手套拌匀。

8. 平底锅放油烧热，放入拌好的蔬菜，用铲子压平。

9. 放上培根。

10. 小火，一面烙到金黄小心翻面。饼翻动时容易碎，特别是做的很大时。可以先滑到盘里，再放回锅中。我这个做的比较小，用铲子翻的。

11. 煎到两面金黄，培根也煎到焦黄就可以出锅了。也是慢慢滑到盘里。

12. 撒上柴鱼片。

13. 挤上喜欢的酱料，就可以享用了。

小窍门：

这些材料可以做一张大饼或两张小饼。我是煎了两个。没有饼粉就用面粉是一样的，需要稍加点盐。面粉不要多，把菜丝都粘合住就可以。选择喜欢的酱料。

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卷心菜炒粉丝

图文 |小耿妈妈

卷心菜250克山芋粉丝1把葱适量姜1块蒜头1只干辣椒2只老抽半勺生抽2勺糖少了盐少许

1. 准备的原料。

2. 粉丝加温水泡软。

3. 卷心菜切丝，葱，姜，蒜剁碎，粉丝，辣椒切小段。

4. 热锅凉油，加入葱，姜，蒜，干辣椒炒香。

5. 加入粉丝，卷心菜。

6. 翻炒卷心菜变软。

7. 加入老抽，生抽，盐，白糖，炒匀。

8. 卷心菜炒粉丝就好了。

小窍门：

粉丝提前泡软，温水可以减少泡发的时间。

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手撕包菜

图文 |tgcyy

包菜半个干辣椒适量蒜适量食用油适量盐少许老陈醋1汤匙生抽1汤匙蚝油少许糖少许

1. 包菜撕开。

2. 碗里放盐，老陈醋，蚝油，生抽，糖，拌匀备用。

3. 干辣椒剪成段儿。

4. 炒香干辣椒和蒜末。

5. 放入包菜煸炒。

6. 倒入料汁。

7. 大火煸炒。

8. 炒至包菜软塌即可关火。

9. 酸酸辣辣。

小窍门：

包菜下锅一定要大火快炒才能保持爽脆口感。

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圆白菜焖饭

图文 |緣豆兒

圆白菜半棵番茄2个大米180克洋葱半个甜椒粉1汤匙亨氏番茄酱1汤匙黑椒粉少许盐适量油适量

1. 备好材料。

2. 白菜洗净切丝。

3. 洋葱切丝。

4. 番茄先切出5片，其余的刨成汁弃皮。

5. 炒锅中再加少许油，倒入洋葱炒出香味。

6. 加入白菜炒软加入甜椒粉。

7. 加入适量盐和黑椒粉炒匀。

8. 把淘洗的大米放入砂锅中，倒入番茄汁，加入番茄酱，加适量水拌匀后加盖小火煮5分钟。

9. 炒好的圆白菜盛在锅中的米上，摆上番茄片。

10. 入预热烤箱200度，上下火烤30分钟。

11. 表面焦黄，拌匀就可以吃了。

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凉拌包菜

图文 |诗韵墨香

包菜适量盐适量辣椒油适量葱油起来鲜鸡汁适量耗油适量糖适量醋适量酱油适量生抽适量香菜适量小米辣适量香油适量

1. 成品图。

2. 包菜适量，洗干净，加入适量盐，腌制出水分。

3. 包菜水分腌制出来，攥出多余水分。

4. 用清水冲洗出盐，攥出多余水分备用。

5. 适量葱姜蒜。

6. 加入适量盐，糖少许，耗油，香油，鲜鸡汁。

7. 适量生抽，酱油，葱油，辣椒油，小米辣，香菜，拌好，腌制入味，即可食用。8. 成品图。

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