大家好，这里是小鲜果~

今天做家常四季豆。

大家有没有想我一样好奇四季豆为啥叫四季豆呢？其实是有些地方叫它四季豆，它还有其他的名字-----刀豆、芸豆、福豆……大概是因为有些地方的四季豆真的四季都有吧，毕竟它的生长期很长，而且全国各地分别在春、秋种？

●不管它叫什么，四季豆真的很有营养，很好吃。比如四季豆里有铁、维生素A、C、K，还有大量纤维！

安全吃到美味四季豆的关键就是把它煮熟透！煮熟！煮透！

它里面的毒素主要是刺激肠胃的，会让人呕吐、腹泻，等等。

还有，越嫩的四季豆，毒素积累的越少，而且口感越好；四季豆的毒素主要在豆筋和豆身两头。

●买的时候避开老的、整的时候去头去尾、煮的时候煮熟透！

●准备四季豆一把、猪肉一块、蒜一两个、油、盐、酱油、醋、番薯粉。

●步骤

①可以给猪肉调味，我放了盐、三两滴酱油、一滴油、一滴醋。还有番薯粉水锁味。

②热锅到冒烟，倒油，热油，放猪肉。把猪肉炸熟，炸焦。放蒜片，炒一会。

（这道菜油不用太多，四季豆几乎不怎么吸油，油多会很油腻哦，吃起来不舒服。）

③倒入四季豆，加盐。盖锅盖焖一会儿（三十秒左右），可能比翻炒好一点吧。

一方面防止油溅到手上，一方面让四季豆上下都受热。（也可以省略）

④加水，焖煮十分钟左右。

一定要煮熟、煮透啊！

⑤装盘上桌！请享用~

大家喜欢吗？

谢谢观看！

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