一年一度的八月十五又要来到了，月饼大战已拉开帷幕。现在月饼的种类越来越丰富以满足不同人群的口味。

但是小时候吃的老月饼，依然会在我们的脑海中留下记忆深刻的痕迹，小时候那种老月饼里面带着小粒的冰糖快，吃月饼的时候偶尔会嚼的咔嚓一响，甜甜的味道，是孩子们最美的记忆。

今年自己又做了一些月饼，这款香油冰糖老月饼，受到一家人的喜爱，口感非常的好，有喜欢的朋友不妨试试，也许能勾起你记忆深处的回忆味道。

老月饼饼皮材料：

面粉400克，花生油90克，香油60克，水150克，麦芽糖20克，小苏打2克，白糖20克。

老月饼馅料：

熟面粉90克，熟核桃仁40克，熟花生仁40克，熟葵花籽仁60克，葡萄干40克，香油60克，糖桂花2大勺，白糖80克，食用红色素适量。

月饼皮做法

1·小苏打，麦芽糖放入盆中。

2·加入50克温水混合搅拌均匀。

3·然后再加入香油，花生油，剩余清水继续搅拌混合均匀。

4·加入面粉，白糖，

5·合成油润的面团静置1个小时。

6`然后分成22克左右的小面团备用。

月饼馅料的做法

1·馅料材料全部称重备好，坚果都炒熟备用。

2·冰糖打碎带些颗粒状最好。

3·所有坚果打碎放入盆中。

4·在加入切碎的葡萄干。

5·加入熟面粉，香油，糖桂花。

6·全部混合拌均匀。

7·馅料也分成20克左右的小球放箱冷藏备用。

老月饼的做法

1·取一份饼皮按扁包入馅料。

2·收口慢慢收紧包好。

3·按扁成为月饼生坯排放入烤盘。

4·在上面用瓶盖沾红色素装饰。

5·烤箱预热200度放入烤盘烤制25-30分钟

6·烤好后取出冷凉即可。

自己做的月饼材料放心吃着更放心，而且没有买的月饼那么甜腻，味道相当的赞。

红豆啰嗦

月饼馅料里面还可以加入一些青红丝，我家不太喜欢，所以没有添加自己可以随意。糖。的用量自己调整吧，我的不是很甜。

用香油调味，味道相当的不错，口感不油腻香气扑鼻，不喜欢也可以换成其他色拉油也可以。

月饼烤好后包装密封2天在食用口感更好。

中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。那么在中秋节这一天，又有能少了重要的美味--月饼呢?

下面在上几款美味月饼

1·苏式椒盐月饼

在苏式月饼中，我最爱的就是这种椒盐月饼馅，其次是鲜肉月饼，轻轻咬一口，层层酥皮包裹，馅料不油不腻，香味直透人心，让你百食不腻,。

具体做法请看菜谱链接地址：http://www.haodou.com/recipe/509398/

2·滇式玫瑰花月饼

滇式月饼俗称“硬壳月饼”，饼皮的配料一般为水、面粉、猪油、糖、蜂蜜，油脂含量比较高，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，它也是中国四大月饼代表之一。

具体做法请看菜谱链接地址：http://www.haodou.com/recipe/1106410/

3·桃山月饼

桃山皮月饼起源于日本桃山，皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配，饼皮口感以细腻而闻名于世。

菜谱链接地址请看：http://www.haodou.com/recipe/1104360/

4·蛋黄肉松月饼

有喜欢咸味月饼的朋友，不妨也试试这款馅料，绝对的美味！！

菜谱链接地址请看：http://www.haodou.com/recipe/1102579/

5·桂花豆沙月饼

广式月饼-比较经典的口味-豆沙月饼，不过这次自己在豆沙馅中又加入一些干桂花，回味更清香。

具体做法请看菜谱链接地址：http://www.haodou.com/recipe/1101353/

6·广式五仁月饼

具体做法请看菜谱链接地址：http://www.haodou.com/recipe/971003/

7·苏式枣泥月饼

苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱，原料用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，馅料有百果、鲜肉等，苏式月饼的特点是“酥”，它的皮，层次分明，层层揭，片片脆。

8·榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼，层层酥皮香酥适口，榨菜鲜肉咸鲜美味，中秋餐桌不容错过非常美妙的一款咸鲜美味的酥皮月饼。

具体做法请看菜谱链接地址：http://www.haodou.com/recipe/510522/

9·冰皮花生月饼

冰皮月饼据说是是从香港传入内地，80年代才出现的新式月饼。

叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。

具体做法请看菜谱链接地址：http://www.haodou.com/recipe/332989/

10·粗粮月饼

这是一款健康养生的粗粮月饼，不同与一般月饼用面粉，饼皮使用黄小米和大黄米两种粗粮面制作而成。

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