1张图片
“今天的麻辣水煮清江鱼豆腐不会像普通的水煮鱼那样麻辣,对于只能吃微辣的同学是个不错的选择。”
食材明细 清江鱼1条 豆腐1块 油适量 盐适量 干辣椒适量 豆瓣酱适量 大葱适量 干花椒适量 大蒜适量 姜适量 泡椒适量 料酒适量 微辣口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度麻辣水煮清江鱼豆腐的做法步骤1
生姜切成粒,大蒜,大葱切段,泡椒切碎。
2
准备馋猫解馋清江鱼一条,去鳞去内脏清洗干净,用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片,鱼头对开,鱼骨斩块。将片好的鱼片用姜,料酒,盐,豆瓣酱拌匀腌制起来备用。
3
炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香,捞出剁碎末备用。
4
炒锅放油,加入豆瓣酱,大蒜,姜泡椒碎炒出红油。加入肉汤或者清水,同时放入打好的葱结,放入鱼头和鱼骨烧开。水开后,用筷子逐片将鱼片下锅。
5
再将豆腐下锅调入适量的盐,小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里。
6
另取一锅,加入食用油烧热。
7
将煮好的鱼片倒入容器后,上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉,将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上,即可食用。
使用的厨具:煮锅、炒锅
喜欢收藏加入菜单微信QQ好友QQ空间新浪微博本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决