今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烫面大饺子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答烫面蒸饺最正宗做法如下：

主料：韭菜、豆腐、鸡蛋、粉丝、木耳、胡萝卜。

辅料：大蒜、生姜、盐、鸡精、熟芝让猜麻、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、花椒粉。

1、准备面粉500g。

2、水烧开用开水把一半烫成絮状。

3、另一半用凉水拌成絮状揉成光滑的面团。

4、揉成光滑的面团醒发10分钟。

5、准备所有食材，把韭菜洗干净控干水分备用，巧稿木耳凉水泡开再焯下水。

6、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

7、起锅烧油，把鸡蛋炒好备用。

8、红萝卜、豆腐切小丁，鸡蛋剁碎，生姜、韭菜木耳切碎，粉丝切成小段。

9、把这些食材放一大碗中，里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油、拌均匀芝麻油。

10、调料汁，大蒜切末里面加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、熟芝麻起锅烧油，油冒烟后把油泼在蒜泥上，里面加糖，生抽，香醋拌匀即可。

11、面搓成长条。

12、切成比饺子大点的剂子，擀成薄片。

13、包成柳叶形状。

14、水开后上锅蒸15分钟。

15、成品图坦宽型。

答烫面蒸饺罩余的做法有3步。

1.面粉入盆中，80度的热水逐量倒入，用筷子搅拌成絮状；晾到手温时，揉成较光滑的面团，盖盖子饧20分钟。

2.胡萝姿兄卜用擦丝器擦稍短的细丝，炒锅中倒油，中火迹闷袭加热至6成热时转小火，将虾皮倒入，煸炒至焦脆，虾皮油倒入胡萝卜丝中，加香葱末、少许盐混合均匀，饧好的面团放在撒了面粉的案板上，直接搓细长条，切大小均匀的剂子，按扁后擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；取适量胡萝卜馅放在皮上，包成饺子。

3.全部饺子放在铺了屉布的蒸锅里，盖盖子，大火上汽后蒸10分钟，焖2分钟，直接食用或者蘸蒜醋汁均可。

答食材明细

主料

面粉适量

肉馅适量

辅料

鸡蛋一个

配料

盐适量

味精适量

葱适量

生粉适量

料酒适量

咸鲜口味

蒸工艺

十分钟耗时

普通难度

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1

面粉适量

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2

缓缓倒入开水，边倒边搅拌

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3

成为面絮状，稍停片刻

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4

揉成光滑的面团，饧半小时左右

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5

肉馅一碗

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6

加入一匙盐

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7

加入一匙味精

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8

加入一个鸡蛋

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9

加入适量生粉

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10

加入切碎的葱花

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11

分多次少量倒入水，并往一个方向搅拌上劲后，再加下一次水

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12

至肉馅比较稀时，倒入两匙色拉油，搅拦均匀，油可锁住肉中的水份，感觉会比较嫩

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13

案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条

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14

下大小合适的剂子

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15

将剂子搓成圆球状，并按扁

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16

擀成饺子皮

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17

在皮上放入适量肉馅，如肉馅太稀，可放入冰箱冷冻一会，比较好包滑颂

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18

包成饺子

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19

盘子里撒干粉，依次将包好的饺子放入盘中

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20

入锅蒸15——20分钟左右即可

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21

蒸好的饺子

答烫面饺子和面方法如下：

工具和材料：面粉300克、开水168克、筷子、开水竖明、擀面杖、面板、保鲜膜、刀。

1、将面粉倒入盆内，再缓慢倒入开水。

2、用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

3、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖余禅告上保鲜膜松弛30分钟。

4、取出面团，搓成长方形的板条，切成一个一个的小剂子。

5、分别擀成圆形袭或的薄片就可以用来包饺子了。

答烫面蒸饺的做法

主料

猪绞肉

100g

鸡蛋

1个

白菜

200g

干木耳

25g

面粉

300g

辅料

油

适量帆察

葱姜末

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

味精

适量

步骤

1.木耳泡发后切末。

2.鸡蛋炒碎。

3.白菜焯水后切末。

4.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、生抽、少许水、油向一个方向搅匀上劲。

5.加入白菜末、销轿判鸡蛋末和木耳末拌匀成馅。

6.80度水烫面后和成稍软面团，略省一会。

7.做成小剂擀成饺子皮。

8.加入馅包亏改成饺子。

9.放蒸锅中篜15分钟。

10.熟后出锅装盘。

答烫面饺子和面步骤如下：

材料：面粉300克、开水168克。

1、首先将面粉慢慢毁汪的倒入盆内，然后再缓慢倒入开水。

2、然后用筷子慢慢的搅拌，搅拌均匀，直到将面粉搅拌成棉絮状。

3、然后等到面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，然后盖上保鲜膜松弛30分钟。

4、然后等到面好了以后，取出面团，搓成纤丛仔长条，然后切成一个一个的小剂子（大小均匀一些）郑烂。

5、然后用擀面杖将小剂子分别擀成圆形的薄片（大小和厚薄尽量一样一些）就可以用来包饺子了。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟烫面大饺子的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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