作为贵州的非遗小吃，但家香酥鸭鼎鼎有名，鸭肉又香又脆，肉质干而不柴，酥到连鸭骨头都可以嚼碎吃掉，每一块鸭肉都裹满秘制调味料，一口下去，连嘴皮都酥酥麻麻，感觉像是触电一般，令人回味无穷。

酥到什么程度呢就是炸得连骨头都是酥脆的。绝了！香酥鸭味道是那种麻而不辣的，既没有川渝的麻辣，又没有湖南的辣，自成一派。

但家香酥鸭,具有强筋壮骨,美容养颜,抗衰老等多种性能,深受广大糊口者欢迎。之所以会用到茶油,是因为香酥鸭特有的香味能更好的和鸭肉相融。

其由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化健脾开胃的效果。

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