秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补，可炒，可煮、可凉拌、做汤及烘烤加工等，一句话“百利而无一害”……赶紧吃起来吧！

秋葵150克，大蒜3瓣，干辣椒2个，味极鲜酱油2勺，醋1勺，糖少许，植物油适量。

1、秋葵冲洗干净。

2、蒜切末，干辣椒切碎末。

3、起锅烧水，水开后放入几滴植物油和一茶匙盐（为了焯出来的秋葵颜色更鲜艳），放入秋葵煮两分钟左右即可。

4、捞出沥干水分过凉开水（要想口感更好可过冰水或者放冰箱冷藏室冰镇）。

5、去头，用刀对切开。

6、加入味极鲜酱油，醋，糖（酱油里就含盐，在这里就不加盐了），再将切好的蒜末和干辣椒碎码在秋葵上面。

7、另起锅放油，油烧至8成热，浇在上面，里的酱汁也要浇到，热油浇在酱汁会使酱香味更浓郁。

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