网上关于半熟芝士的方子有很多，我这个也不是原创，网上大部分半熟芝士的方子都需要用到淡奶油酸奶等，我这个是根据一个博主只需要牛奶的方子，以及家里的烤箱调整的一个日常记录贴

By 丫丫我飞

1、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放进冰箱，烧一壶热水

2、奶油奶酪隔热打至顺滑无颗粒，依次加入黄油，蛋黄，打至顺滑

3、加入过筛的低筋面粉，打至顺滑无颗粒

4、蛋白加入几滴柠檬汁（可用白醋代替），糖粉分三次放入蛋白中，打发至大弯钩

5、翻拌的手法把蛋糊和蛋白搅均匀，倒入六寸磨具中，烤箱150度预热，烤盘放最底层放入热水，烤架放中下层，先150度35分钟，再130度30分钟，然后别打开烤箱，焖30分钟后再打开，室外放凉后放入冰箱冷藏。

6、这是150度20分钟左右的样子

7、冷却后蛋糕会轻微的回缩，这时候活底模具是很好脱落的

8、自己做的更健康，用料控糖都可以自己控制，而且成本也很低，完全可以实现半熟芝士自由，个人感觉比起“气疯”蛋糕，这个更简单一点。

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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