这饼外边排队30分钟才能买到，原来做法这么简单，凉了吃着也不硬。

宅在家期间，用面粉做的面食大受欢迎，南米北面，北方人喜欢吃面食，尤其喜欢吃馒头和饼类，饼的品种和做法很多，尤其喜欢吃发面饼，发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。

面粉发酵后，做出的面食营养更丰富，酵母可以改变面团结构，使面制品变得更松软好吃，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，有利于消化吸收，适合胃不好的人食用，也非常适合小朋友吃。

别只会用面粉做馒头了，今天分享一种发面糖饼的做法，里面加入了糖馅，味道更加香甜，比馒头好吃，烙出的糖饼，外皮金黄酥脆，里面松软可口，放凉了也不硬，容易消化，大人小孩都适合吃，一起来看看吧。

准备食材：普通面粉、酵母粉、温水、食用油、白糖具体做法：

1.500g的面粉里加入5g酵母粉，分次加300g温水，把它搅拌成絮状，面和好了，盖上盖子醒发到两倍大。

2.在50g的面粉里加上80g热油，用勺子拌匀做成油酥。

3.100g的白糖里加上50g面粉搅匀做成馅。

4.案板上撒些干面粉，把发好的面揉光揉圆压扁，擀成大约0.5厘米厚的面片。

5.抹上油酥，由下向上轻轻卷起来。

6.再用刀切成大小相等的面剂子。

7.两端切口捏紧，再像这样捏出小窝。

8.放点糖馅，像包包子一样把口收紧。

9.再轻轻地擀薄一些。

10.锅里刷点油，油热以后把饼胚放进去，底部上色后翻面改小火，盖上盖子。

11.中间多翻上几次，五分钟后烙到两面金黄关火再焖两分钟饼就烙好了。

12.这个饼吃起来层层酥脆，香甜可口，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。

作者：素菜大全

來源：简书

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