今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊澳龙做法开背,以下观点希望能帮助到您。

答清蒸龙虾，盐焗芝士龙虾，蒜蓉芝巧派士龙虾。

以下是清蒸龙虾的做法

主孝慎贺料：龙虾850克

辅料：蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许

1、孝段龙虾冲洗一下。

2、先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。

3、准备调料。

4、把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。

5、锅内水开后加入大火蒸10分钟。

6、打开盖子加上葱花。

7、成品。

答蒜蓉澳龙的做法：

主料：龙虾2只。

辅料：蒜蓉100克、黄豆酱油50毫升、姜末10克、鸡精10克、料酒50毫升。

1、选用的是半斤左右大小的亩源裂小青龙，一只正好一人份。新鲜的一般很干净，买回冲洗下即可。

2、切裂早开时建议从腹部靠近嘴的部位下刀，一刀用力下去到底，迅闭然后顺着向后直到整只对半劈开。取出肠线和鳃囊即可。

3、蒜蓉，鸡精，酱油，姜末，黄酒一起调匀，下油锅爆炒。

4、炒熟的蒜蓉料均匀涂抹在上面，放入锅中大火蒸15分钟即可。

5、完成。

答原料：澳洲龙虾1只（约750克） 芝士粉15克 黄油10克 香菜梗10克 精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量

制法：

1龙冲册虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。

2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。

3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。

芝 士 焗 龙 虾

材料:

急冻龙虾 2磅

牛油 1小片

芝士碎 3安士

蛋黄 1只

白酒 1 1/2汤匙

汁料 :

牛油 2安士

面粉罩判段 2安士

鲜奶 1 1/2杯

料头 :

蒜茸 1汤匙

乾葱乾 2汤匙

调味料:

盐 2/3 茶匙

胡椒粉 1/3 茶匙

做法:

1.龙虾解冻斩件﹐用清水浸20分钟﹐洗净备用

2.牛油2安士放锅中慢火煮溶﹐炒入面粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐边煮边搅﹐充份和合为止

3.烧溶小片牛油﹐炒香料头物誉﹐质酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黄。

4.龙虾放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗炉中﹐以300‘F 炉火焗至面上呈金黄色

注﹕

如用活龙虾﹐须沾生粉﹐放滚油中炸至熟﹐沥乾油後才放碟上焗

答1、材料：澳龙、大蒜、盐、鸡精液庆唤、差世芝士片、香菜醋生抽。

2、准备好澳龙洗干净去虾线，中间对切开，备用。

3、大蒜打成蒜泥，锅中放油，冷油把蒜泥入锅，中火翻炒5分钟炒出香味，放盐和鸡精出锅备用。

4、把对切开的澳龙放入蒸闹凯屉，冷水入锅大火蒸10分钟。

5、蒸熟的澳龙浇上蒜泥撒上葱花即可食用。

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