山药800克左右，选山药时就选铁杆山药，粗细均匀的，好蒸，营养价值高，含粉量也大，便于成型压膜，听我的别的种类山药就不要选啦，要不后面程序不好操作。

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山药去皮清洗干净切段或者片都可以。红枣500克左右，去核，洗净放蒸锅一起蒸。

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蒸到用筷子能轻易扎破即可，中大火电磁炉1800大概20分钟左右。

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蒸好的山药趁热?熟糯米粉?糖粉?黄油拌一起，揉匀，刚开始热就用硅胶铲然后用手抓匀成泥状（听我的，千万不要用破壁机打碎，要不你会后悔的，）揉好的山药泥重新放蒸锅上蒸2分钟，拿出来再揉匀，这样做出山药泥，有弹性不容易裂口感好。

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红枣放破壁机里，直接打成泥，我没有加水，但这样子不好打，你需要用搅拌棒插进去不停搅拌，这样子打成的泥比较细腻，不用加糖，不用再平底锅炒制，保留啦食物的原味。

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枣泥细腻香甜，没有任何添加，当然这与选枣有关，做美食，不要吝啬，选好的食材口感会更好。

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山药35克，枣泥15克，依次分好。

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山药皮压扁，用筷子夹红枣泥放在皮上，虎口收紧，这样子包出来很干净，团成椭圆形，滚一层熟糯米粉，用喜欢的磨具压成形状。

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依次压好，有颜值有营养，其实做法很简单，动手试一试。

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切开一个，好吃呀，早餐，下午茶，或者加点，都很不错。

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做成凤梨馅的，酸酸甜甜也很好吃。

凤梨，咱们这叫菠萝，洗净，打成泥，过滤汁液，平底锅放黄油，放麦芽糖炒制即可。

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装在盒子里美美哒

冰糖山药红豆糯米糕

冰糖山药红豆糯米糕的用料

小红豆 适量糯米粉 适量普通山药 半根左右大块冰糖 适量白糖 凭喜好温热水 适量

冰糖山药红豆糯米糕的做法步骤

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步骤 1

山药洗净不去皮直接上蒸锅，蒸到金属筷子稍使力便穿透时取出(很烫，用筷子穿着取出)，小心撕去皮。两层保鲜膜剪大一点的矩形铺满切菜板，像剁肉泥一样把山药尽量细细剁泥，再放入捣碾皿细加工或放在小碗里用勺子碾压成泥状，做好的山药泥应有较高黏度。放在一旁备用，放凉了也没关系。

步骤 2

小红豆提前泡6至7小时，加水煮熟，水不要过多，要不时搅动，直至筷子能轻易戳动就表示煮得刚刚好。煮红豆的水倒出备用。

步骤 3

来熬蜜豆。大铁锅里加少量水，加冰糖弄碎搅拌使其化开，继续煮，加点白糖一起煮给糖浆上色，一定要不停搅动！糖浆有些黏度时加入煮好的红豆搅拌，均匀上糖浆，要煮一会儿，期间不断搅拌，可以看到红豆开始泛光很漂亮。千万不能熬干，差不多就关火，加入一些之前煮红豆的水盖盖子闷煮，不时搅拌，查看。汤汁近似红豆沙时关火，盛出大半的红豆，留一点。蜜豆完成了。红豆汤不要浪费，可以之后蒸好糕放进红豆汤里煮一下，就是日式红豆汤了∪?ω?∪

步骤 4

红豆搅上山药泥，均匀分布。年糕馅做好啦！

步骤 5

糯米粉用适量温开水筷子搅和，然后用手揉压称大面团。面团应适度柔软不粘手，然后小心搓成粗细适中的条柱状，切剂子，垫层蒸笼布蒸软熟。冷一会儿浇潮小心取下(手拉着布一端，另一只手沾上水在背面抠，布绷紧后容易取下)。手上沾水趁热压扁成皮，包上红豆山药馅儿，捏严搓团，再随意塑型。若再将表面弄干，还可以再滚上炒香的或没炒过的黑白芝麻均可。还可以在生面时直接搅上馅儿用点油煎酥表面~诱人甜点完成！

山药糯米饼，一道非常可口的早点，不算蒸山药的时间的话，十分钟准能上桌，让家人孩子吃上热乎乎的点心，糯米粉吃多了不消化，加上山药泥这样黏性变差，有助于消化，口感也非常好，吃起来带着山药的清香味，表皮清脆香甜，一下子能吃上三五个

怎样做山药糯米粉饼

1、山药2根、糯米粉2勺、熟芝麻少许、牛奶50毫升、糖粉40克。

2、方法：山药仔细清洗干净，戴上一次性手套将其皮削去，山药切成片，在锅中添上水，隔水放入山药开始蒸，差不多蒸15分钟的时间。

3、蒸熟的山药盛出来，趁热加上点白糖和牛奶，用勺子将其压成泥，稍微细腻一点，然后将糯米粉分次少许加入在山药泥中。

4、用手揉成一个光滑的面团，然后移至在案板上，揉搓成长条状，分成小面剂子，用手将其搓成一个个的圆球，准备出事先处理好的熟芝麻。

5、圆球放入熟芝麻中裹一圈，用手轻轻按压成饼，按照这个方法依次做好所有的，锅中刷上少许的食用油，烧热后将饼胚放入在锅中。

6、全程小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎至定型便可翻面，直到两面都煎金黄，就可以出锅了。

用料 ?

山药糕外皮

铁棍山药 1根(70CM长度)

糖粉 20克

熟糯米粉 70克(加山药用)

猪油 20克

馅料

红豆沙 285克

蜜红豆 285克

白砂糖 适量(做蜜红豆用)

蜂蜜 适量(做蜜红豆用)

山药糯米粉糕的做法 ?

1、铁棍山药洗干净刨皮，切段入锅蒸熟，用筷子戳下能感觉到很容易就好了！取出用料理棒打成泥，如果没有料理棒就用勺子碾压成泥！

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2、筛入熟糯米粉翻拌几下加入猪油和糖粉，用刮刀拌均匀！拌匀之后的状态就是你用手摸下你的耳垂软硬程度?别介意哈，软了不好脱模，硬了容易裂！所以软硬度要控制好！视状态加减粉类哈！

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3、豆沙和蜜红豆各15克，揉圆做馅料！此处补充蜜红豆做法:100克红豆洗干净加入漫过红豆的水量(水深大概食指关节一节半)用电饭锅的快煮功能煮一次闷10分钟再用快煮功能煮一次就好了！如果煮完水量多就倒掉少许然后入不粘锅加入适量糖和蜂蜜炒匀，达到自己适应的甜度就OK了！

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4、每次取26克山药糕的外皮，包入30克馅料！包好后在熟糯米粉里滚一下，再将表面稍微搓一下！目的防止粘模具不好脱模！依次做完就好了额！软软糯糯的口感！

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小贴士

1、筛入粉类的时候如果觉得外皮软硬状态把握不好，可以不包馅先用模具试下是否能完好脱模！如果能完好脱模再包入馅料，就不会有脱模失败的了哦！

首先我们先准备一些山药，糯米，黑芝麻，红枣，红糖，鸡蛋。

然后把山药给清洗干净，再清洗干净以后我们把山药的外皮给削掉，再削山药的皮的时候，我们也可以带上一个一次性的手套，因为山药上面也是会有一些粘液的，有很多的人再沾上这些念夜以后也都是会觉得手特别的痒，有一种刺痛的感觉到，因此可以带上一个一次性的手套来把山药的外皮给削掉。

等山药等外皮削掉以后，我们就可以把山药切成薄片儿了，再切的时候也可以切的薄一些，切好以后放在碗中，然后放在蒸锅上蒸熟，切的薄一些也是能够加快山药蒸熟的时间的。

然后我们准备一个碗在碗里面加入适量的黑芝麻，然后再加入一些红糖水之后，打入两个鸡蛋，再准备一些红枣清洗干净，然后把红枣核去掉，把红枣切成红枣树在切红枣碎的时候尽量切得碎一下，然后也加入到碗里边，充分的搅拌均匀。再搅拌均匀以后，我们就可以把搅拌好的红枣碎平铺在山腰糯米面表上面，

然后从一边往另一边开始卷，直到卷成一个毛巾的形状把收口朝下面就可以了然后用刀切成大小均匀的块状，之后就可以放在蒸锅上进行蒸制了。一般情况下等到水开上去以后再蒸个20分钟左右的时间就可以了，

等装好以后拿出来稍微放凉一些就可以吃了。这样蒸出来的山药卷吃起来不仅非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的，在平时呢也可以当做零食吃，也可以当做早餐吃，都是一个非常好的选择。而且做法非常的简单，就算不会做饭的人也基本能做出来。希望这个答复能够解决你的问题。

所需材料

两节山药（约300克），鸡蛋两个，一把红枣，15克白糖，一勺玉米淀粉，一勺糯米粉，适量葡萄干。

制作步骤

1.山药削去外皮，切成片。（对山药过敏的记得戴上手套，不然会痒，很难受的那种。）

2.装入盘子，冷水上锅蒸15分钟。将山药蒸熟。

3.这个时间准备一把红枣，先用开水泡两分钟。时间到控水捞出来，去核切成红枣粒。

4.蒸熟的山药取出来，用工具压成泥，我用的是擀面杖。

5.山药泥中加入两个鸡蛋，一勺白糖约15克。搅拌均匀。喜欢更甜的可以加多10克白糖。

6.加入一勺玉米淀粉、糯米粉。慢慢地加，加到能搅拌成这样粘稠的糊状就可以了。淀粉跟糯米粉比例1：1.

7.准备一个容器，我用的是装鱼盘，铺了一张防粘的油纸方便脱模，没有油纸的就刷上一层油，用没有味道的油，这样做出来才没有油渍味。倒入面糊铺平整，在面上撒上适量的葡萄干。

8.冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。

红枣山药糯米粥的制作方法：主料糯米250克，辅料山药100克，干红枣几颗。先把糯米浸泡20分钟，在用旺火煮开，文火熬十五分钟，这时候可以将山药切碎、干红枣浸泡去核洗干净，文火熬的时候可以放入红枣，八成熟的时候放就行，然后在把山药粉放入锅中搅拌均匀以后继续熬制即可。由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些哦。

红枣山药糯米粥的营养价值：糯米含有糖类、维生素B1、钙、脂肪、烟酸、磷、淀粉、铁、维生索B2、蛋白质等等，具有补中益气，健脾养胃，温补强壮，止虚汗的功效。山药含有皂甙、蛋白质、维生素C、氨基酸、胆碱、淀粉、黏液质，具有滋补的功效。大枣含有环磷酸腺甙，这个元素对增强心肌收缩力有不错的功效，因此有防治心血管疾病，改善心肌营养，此外，红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食还可以减少其他药物对肝脏的损害，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。青少年生长发育高峰期缺钙时期吃大枣有帮助补钙的效果。女性易贫血缺铁食用大枣可以帮助解决问题。

红枣山药糯米粥的制作方法及营养价值，就介绍到这里，相信大家都看到了，苹果绿天然养生专家说大枣、山药、糯米的功效都是不同的，三者在一起带来的营养全面，功效多多，想要养生那就自己动手来做红枣山药糯米粥吧，会为家人带来健康。

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《山药糯米饼》

准备两根山药，从中间切开 削掉外皮，放在水里洗一洗。

山药洗净切成小段，装入大盘，放入锅内隔水蒸熟。

加入300克糯米粉，加入20克白糖，白糖根据自己口味添加。

倒入温开水搅拌，筷子搅拌成黏稠面糊。

案板撒上糯米粉，放入糯米团子，揉成不沾手的面团。

面团揉搓一下，揉成长条状，切成小段状。

面团撒上面粉，向内揉搓，揉成小馒头。

面团轻轻按压一下，边缘薄中间厚，成包子皮状。

山药蒸25分钟以后，取出山药，倒入碗内。

加入30克的白糖，擀杖捣碎成泥，山药做的糖馅，营养又解馋。

山药捣碎成泥，放置一边备用，自然放凉。

面饼放入两勺馅料，四边提起一下，边缘捏紧封口。

面饼放入水中捞出，轻轻抖一抖，加水裹上芝麻不掉落。

盘子里面加入芝麻，放入糯米饼，裹上一层芝麻。

放入大盘里面，摆放均匀，直接烙饼就可以了。

锅底刷少许油，放入自制山药糯米饼，轻轻按压一下，小火烙3-5分钟，烙至两面金黄，出锅装盘。

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为爱下厨

好吃又简单的《山药糯米饼》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

食材准备：

糯米粉，山药，白糖，白芝麻

做法：

1、将山药用削皮刀削去外皮，清洗干净后，放在案板上，切成片，（在削山药皮的时候弄到手上会很痒，可以带一次性手套防止）

2、蒸锅中放入清水，大火把水烧开，放入蒸屉，再把切好的山药片放上，用中火蒸十分钟，筷子一炸即透，说明山药蒸好了，把蒸好的山药放入容器中。

3、在山药中加入白糖，用勺子或擀杖，把山药捣碎成泥，在加入糯米粉，用手和成面团。（白糖的甜度可根据自己的喜好增减，糯米粉要分次加入，能和成面团就可以了）

4、用一个干净的盘子，倒入白芝麻，（这款白芝麻是没有脱皮的，看着颜色没那么好看）

5、另外准备一个碗，里面倒入清水，在手上先沾上清水，再取一块糯米面团，用手揉成圆形，揉成圆形后，放在芝麻上，均匀的裹上一层白芝麻，再用手揉捏一下，防止芝麻脱落。

6、热锅倒入油，油温三成热时，放入团好的山药糯米丸子，用中小火炸至，山药糯米丸子会随着油温的慢慢升高，会浮起，用漏勺往下丸子，让均匀的受热，这样糯米团不会爆裂，也会随着油温的升高，体积慢慢变大。

7、炸至表面金黄捞出，外脆里嫩，好吃的糯米团就做好了。

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