桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦米粥。桃源村（又叫黑岩村）盛产玉米，当地人称之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”是当地人的四季主食。桃源粟米粥色、香、味俱全，是驻颜益寿的农家美食。

主料：粟米 150g

辅料：桂圆 适量；大枣 适量；水 适量

1准备粟米、桂圆和红枣备用。

2分别将粟米、红枣和桂圆用清水洗净。

3将洗净的大枣切粒备用。

4煮锅放入粟米、桂圆和切片的大枣，开火煮粥。

5煮到汤汁浓稠小米开花，即可关火食用。

6装碗即可食用。

小米容易溢锅，煮时应注意不要离开，或者提前打开锅盖。

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