今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊咖啡豆怎么煮,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答咖啡豆的煮法

很多人喝咖啡都是在咖啡厅喝的，自己没有真正的动手做过，等到想做的时候却不知道应该如何下手。那么，咖啡豆应该怎么煮呢下面，我就教教大家咖啡豆的煮法，快来看看吧!

咖啡豆的煮法

1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸

当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右，再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。为了保持咖啡的`这个适当温度，最好是把咖啡壶和咖啡杯事先加热保温。

2. 大约在三分钟内就要冲泡好

美式咖啡壶滤泡的时间太长或太短都会影响咖啡的味道。滤泡的时间短则泡不出味道来，滤泡的时间过久，则味涩而粉末味重。不要一次泡过多再来温热，泡过后用保温器保温二十分钟左右，还能保持可口的味道。

3. 单品咖啡的咖啡粉单人份适当泡量是15克

咖啡粉的分量过多时泡出来的味道又酸又苦而失去了甜味。如果水量过多就淡而无味。一人份的咖啡是15克，开水一人份120cc，三人份要50克冲360cc。

◎冲泡咖啡之前，要有好水来配

新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是92℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出, 水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。

◎咖啡的保温及保存

要维持咖啡的温度, 可以先将盛咖啡的杯盘加热,喝剩的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温,放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化,酸味会变强且损坏原来香味。

【拓展阅读】

不宜喝咖啡的人群

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。

喝咖啡的饮用禁忌

1、切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%;

茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;

不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;

2、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;

浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡;

咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣;

3、咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。

4、喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。

咖啡对人体的好处与坏处

咖啡有以下好处：

1、可以使大脑兴奋，使机体感到轻松、愉快，可以产生开心的情绪，能让人精力集中、思维敏捷；

2、可以使心跳加快、血压升高，促进血液循环、增加心肌收缩；

3、有一定的利尿作用，可以推动新陈代谢、促进消化系统，对便秘有一定作用；

4、能够提高机体对脂肪的消耗，可以起到减肥、瘦身的作用。

咖啡的坏处也比较明显，具体有以下坏处：

1、咖啡含有的咖啡碱过多，会造成焦虑、不安；

2、咖啡饮用过多会影响食欲，甚至引起胃痉挛、胃炎；

3、咖啡会让人感觉兴奋，整夜无法入睡。

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最佳回答煮咖啡豆的第一步就是烘焙咖啡，专业的烘焙咖啡确实有很多讲究，非专业人士很难上手，但如果是一名咖啡爱好者无论如何也该试试自己烘焙咖啡豆，因为自己动手DIY的乐趣是一杯美味咖啡的重要因素之一，也是咖啡的魅力。

那么接下来我给大家介绍几个咖啡大师石胁广智自己作为咖啡的业余爱好者时的一些尝试，因为很喜欢咖啡于是石胁广智先生就想看看不用烘焙机，用常见的，家里有的工具能不能烘焙出美味的咖啡，他试过手持电烤网，日式的陶罐（跟我们中国的瓦罐）、平底锅、砂锅、电烤箱、爆米花机、微波炉等等。虽然每种工具的火力大小各有不同，火力的均匀程度不同，不过好在可以人为的管控，一边搅动使之受热均匀，一边挑出烤焦的咖啡豆，最终这几种器具烘焙出的豆子都还是有模有样的，当然微波炉除外。

其中最好的方式是用油炸，将油温加热至200度接着放入咖啡豆，大概几分钟之后听到有爆豆声时就可以了。这种方法一般人听到都会有点疑惑，用这种方式烘焙出的豆子煮出的咖啡不是油腻腻的吗？油温包裹着豆子可以使之均匀受热，而在冲泡咖啡时用滤纸滴漏式冲泡，因为纸可以起到过滤油脂的作用，所以冲泡出的咖啡并不会油乎乎的。

几个方式咖啡爱好者都可以试一下，烘焙好咖啡就可以研磨冲泡咯。

最佳回答1.首先准备好原材料，咖啡豆、水、糖（最好是砂糖），代替咖啡机的炊具，最好是自滤玻璃壶，如果没有，用普通的铝质茶壶甚至小烧锅都可以。

2.接下来就要磨咖啡豆了。先找一块干净的布，最好是屉布，然后将屉布缝成一个小口袋的样子，把咖啡豆放进去，用橡皮筋扎紧袋口，再用小锤子捣咖啡豆，直到你觉得咖啡豆碎得了，就用擀面杖捻，或者用其他替代品，直到咖啡豆碎粒成粉末状。

3.在开始煮之前还要把握好材料的比例。50克的咖啡粉，配1升水和100克糖就可以了，或者还可以配些牛奶什么的。

4.如果用的是自滤玻璃壶，就应该先用其他器具煮水，水开了之后倒进玻璃壶里，插稳过滤器，放到加热装置上（煤气炉或电炉）后放入事先研磨好的咖啡粉。开始煮了后，看到咖啡已经上升到一半时就改用小火，一边煮还要一边搅拌，让咖啡粉充分与水相融，大概3分钟后就将玻璃壶拿离加热装置，等待其自滤，直到玻璃壶发出响声时，拔去过滤器，香喷喷的咖啡就煮好啦。

如果用的是普通茶壶或者小烧锅的话，就应先把水煮开，然后放入咖啡粉，边煮边搅拌，搅拌均匀后就改为小火煮，也是大概三分钟左右，边煮边搅拌，然后盖上盖子等到咖啡渣滓沉淀之后在过滤掉就行了。

5.至于一开始准备的糖，要在咖啡煮好后才能放进去，不然会粘住锅底造成麻烦，还有牛奶也是一样的。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于咖啡豆怎么煮的一些相关词条》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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