糕 / 떡

糕在韩国是一种传统食物，蒸熟谷物粉或通过打或捏蒸熟的谷物粉制成的食物。韩国人一生中许多节日都与糕作伴，时常作为祭品在举行祭仪时供上。小编非常喜欢吃韩国传统的糕点，软软糯糯，香香甜甜。最近在韩国留学的同时，可以有机会近距离学习这些传统糕点的制作，希望给同样喜欢糕的朋友，满足大大的好奇心。

今天介绍的是韩国糕中最普通的蒸糕（백설기）,简单中透着一种饱食感，忙碌的早上来一块，大脑也变得有活力起来。

对于我们很多人来说应该是第一次接触到糕的做法，老师说糕是正直的化身，因为用什么样的材料，糕就会完完整整的呈现出来，所以这也是我喜欢糕的另一个原因吧，用心，良心，这是做的一块糕的基本，下面图片是我整理的一系列做法，中国锅具本土化改良，也可以做出香喷喷的大米糕了，迫不及待了，快来看看到底是如何做的吧！

小编把韩语翻译成了中文，步骤很简单哦！

准备材料：黑芝麻粉（现磨），白砂糖，红糖

米粉加入水（酒，牛奶，米酒，酸奶）调节水分

调节好水分的米粉，过筛。（多次过筛可以增加米粉细软的口感）

将红糖黑芝麻馅料夹在米粉中间。

想填均匀的话，需要借助小筛子。

剩余面粉全部倒入铺平。

米粉质地很湿又散开来，用模板印好形状

按模板的印记，用刀分割好形状（第一次上课的时候，觉得特别神奇，米糕特别听话）。然后上锅蒸25分钟

用红枣，松子，南瓜子做糕的装饰物。

热腾腾的米糕出锅了，放上刚做好的装饰物就好了~

粗糙未整形前

来了~换了家，还磨了皮的红糖芝麻糕

吃起来软软糯糯，甚是香甜，看起来美好的食物吃起来也格外的美味，今天把上课的内容整理了一下，如果你也感兴趣的话，记得关注我的头条账号，或者加我的微信公众号，搜“小吃货营养师”，为我加油哦，持续更新中，超级感谢您的阅读^^~~~

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