今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉伴藕的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答做法如下：

1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间。

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食隐运轮用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

6、藕灶信片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇悄启上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

答凉拌莲藕相信很多人都喜欢吃，脆口又入味，下面介绍下凉拌莲藕的做法，一起来试试看！

主料

莲藕2节迅耐册，芹菜适量，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量。

做法一

1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。

2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。

3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。

4、捞出入盐、鸡精。

5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘，即可。

做法二

1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。

2、将切好的莲藕开水焯亩空一两分钟。

3、将焯好的`莲藕盛出来放凉水中。

做法三

1、糯米粉以少许水调匀，并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。

3、所有材料放入大盆亩宏中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐，拌匀并腌渍，至入味，即可。

4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。

5、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕，依次放入盐、糖、醋、香油。

6、搅拌均匀装盘。

凉拌莲藕的做法真的很简单，即使新手难下厨的都可动手做做试试。

答凉拌莲藕

主料

莲藕250克2人份

辅料others

红辣椒1个姜2克白醋10克香油10克盐1.5克鸡精1克

莲藕一身都是宝，根茎叶果实都是极有营养的食材，藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人型纳体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。

莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

怎么挑选莲藕呢？选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

凉拌莲藕的做法

步骤step

1

准备材料

步骤step

2

莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）

步骤step

3

把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器

步骤step

4

焯水后放入冷水中过凉

步骤step

5

姜切末，线椒切小段儿

步骤step

6

莲藕控水，升神放入红椒粒、姜末 ，放盐

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7

放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸卜笑没味，也可提鲜）

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8

放鸡精

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9

适量白醋

步骤step

10

再放香油，拌匀即可

凉拌莲藕的成品图

凉拌莲藕的烹饪技巧

技巧tips

放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜

答凉调藕片做法如下：

1准备颂巧唤食材：莲藕洗净切片，小米辣，蒜切段，香菜洗净备宽迹用。

2.锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，煮3分钟后捞出。

3.准备纯净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水份备用。

4.调酱汁：碗里放入：小米椒，辣椒面，葱段，蒜米，白芝麻，野凯用热油爆香后，再加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，搅拌均匀。

5.将调好的酱汁淋入装好藕片和香菜里。

答正宗凉拌藕片的做法：

凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮源答大概一分钟棚裂宽4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白链亮醋、盐少许拌匀即可。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完凉凉拌藕的做法，窝牛号相信你明白很多要点。

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