萝卜干是一道常见的家常小菜，可以用来烹饪各种美味佳肴。十种萝卜干的做法包括红烧、糖醋、麻辣、蒜蓉、蜜汁、五香、孜然、香煎、炒鸡蛋和炖肉等，每种做法都有其独特的风味，让人垂涎欲滴。

周幺姑麻辣萝卜干的做法主要包括选用新鲜的萝卜，切成薄片后用盐腌制，之后用麻辣调料腌制一段时间，最后将其晒干或者烘干。这种做法制作出来的萝卜干味道麻辣开胃，非常美味。

萝卜干的家常做法有很多种，包括红烧、酸辣、蒜蓉、椒盐、蜜汁、孜然、麻辣、香煎、糖醋、蜜饯、腌制、烘烤、炸酥、烧烤和拌面等。每种做法都有其独特的风味，适合不同口味的人群。

主料

萝卜2个

辅料

盐适量大蒜头2个姜1块白糖适量酱油适量香醋适量熟白芝麻适量川味辣椒油

萝卜去顶去尾，清洗干净，切条，不用去皮，萝卜皮也很脆爽

在切好的萝卜条上撒些盐，拌匀

加入适量的盐拌匀，腌制12小时以上，会出很多水，然后捞出萝卜条，攥掉水分，装入网袋中，压上重物，比如坛子灌满水或者用石头压上，压上24小时左右，挤出剩余水分。压后的萝卜条基本不会再出水了。取出压好的萝卜条，大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，姜去皮洗净切碎

将做好的蒜蓉、姜碎加入到萝卜条中，加入适量的熟白芝麻、白糖、酱油、香醋（酱油和香醋的比例为2：1）、辣椒油、1汤匙蚝油；

搅拌均匀，就可以直接吃了

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