今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊土豆泥拌饭酱的做法,以下观点希望能帮助到您。

答前言

本来想做蛋包饭，但是做出的蛋皮各种不美，而且太小了，米饭包不住，所以做出了这个有趣的东西，算是自己自娱自乐的产物。

材料

主模行亏料：鸡蛋2个、胡萝带弊卜1根、黄瓜1根、火腿肠2根、土豆2个；

辅料：油适量、盐旦神适量、咖喱酱适量、葱花适量、虾仁适量、椒盐适量、剩米饭适量

土豆泥炒饭

1

先蒸土豆，放少量油，摊一个鸡蛋皮

2

把胡萝卜、黄瓜、火腿肠、虾仁先炒一下，然后倒米饭一起炒，放一点盐，大家根据口味自己加

3

把炒饭放在蛋皮上

4

蒸好的土豆做成泥，我是带着一次性手套像和面一样弄成这样的。中间加了些椒盐。

5

把土豆泥均匀的盖在炒饭上，用胡萝卜和火腿肠装饰一下

6

最后放上咖喱酱，加点葱花，做一些装饰，完成了

小贴士

我用的是干虾仁，提前泡了一晚上。大家可用其他东西代替或不用~

答用土豆和香菇做个酱，搭配米饭，真的是美味！

【土豆香菇肉酱】准备食材：

主料：土豆二个，香菇五朵，猪肉馅50g(肥的多些)，

配料：葱末，姜末。

调料：郫县豆瓣酱，蚝油，甜面酱，水淀粉适量。

食材准备齐了，就开始操作了，

【步骤一】

土豆拌饭

切好正泡水的土豆，用清水多冲几遍

土豆削皮，洗干净之后放菜板上横切，先切成两毫米厚的大片，切的时候注意，土豆太滑，要按住，别切伤了手，也可以一切二半，分半再切，切好了大片，再改刀成二毫米宽的长条，两个土豆全部切成条后，再改刀成两毫米长的小土豆块了，找个大点的容器，把切好的土豆块都收好放盆里，添上水泡着。

【步骤二】

香菇丁的口感像肉一样

香菇摘去根蒂，洗净，锅里放水烧开焯香菇，焯的时候不用时间太长，香菇在水里放平软了就捞出来，用水冲几遍，放在菜板上改刀，改成土豆块大小的，香菇丁，收入盆中备用。

【步骤三】

肉馅是整个酱的灵魂，香香的！

拌饭土豆酱

猪肉昌扮馅我买的新鲜肉让买肉的小哥帮忙搅的馅，现在的肉涨得很高，我买的五花肉29块钱一斤，也不知道别的地方多钱了，真想找个地方养头猪，不卖，只供给自己吃！

起锅烧油，油热放入葱花和姜末炝锅，炝锅时保持中火，火太大葱花容易糊，炒出香味倒入一勺郫县豆瓣酱，快速炒出红油，倒肉馅耐汪灶翻炒，炒至肉馅变色，溢出油脂，放一勺甜面酱，接着翻炒，翻炒均匀倒入土豆块，掂几下勺放入蚝油，再掂勺加热水，没过土豆块，盖上锅盖，大火开始炖煮。

【步骤四】

开锅转小火，放入香菇丁继续炖煮15分钟，15分钟之后用筷子夹一下土陵渣豆，一般土豆这么长时间都熟了，然后开大火收汁，收到半汤半菜时，倒入水淀粉让汤汁浓稠，闭火，就可以吃了。

好吃的土豆拌饭

其实这道土豆香菇肉酱用途很多，可以做拌饭酱，可以拌面条，也可以做主菜吃，我做了一大饭盒，这样方便一些，早上有时来不及，拌方便面也好吃。

为了配酱我特地用小石锅闷了一小锅米饭，用石锅闷的米饭熟的快，米香四溢，晶莹剔透，口感Q弹，特别好吃。

想吃一份好吃的拌饭，我真是费心费力的！

答小吃街卖的土豆泥拌饭

盖浇土豆泥

材料

土豆，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，色拉，黄油，胡椒粉，水

做法

1、将土豆洗净，切成陪者4分，放入锅中，连皮一起煮熟。

2、把土豆放入凉水后取消衡出，去皮。

3、把土豆捣成泥，加入适量玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐、色拉，一起拌匀。

4、把土豆泥挖入小容器（布丁盒大小即可）后倒扣进盘子，左右两个。

5、热锅化黄油，加入胡椒粉和一些水，煮开浇在土豆泥上。

6、最后撒上适量胡椒粉，点上装饰用的旗子就完成了

拌饭

材料

米饭，鸡拿乱做蛋，胡萝卜，豆芽，辣白菜，韩国辣酱，时蔬

做法

1.米饭用电饭锅为焖熟。胡萝卜洗净切丝用油稍炒一下，豆芽焯水。时蔬洗净切丝。

2.鸡蛋煎成五分熟的单面煎蛋。放在米饭上，周围摆上蔬菜，再拌上韩国辣酱就可以了。

小诀窍

韩国辣酱也可以加些牛肉碎炒一下。更香。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望土豆泥拌饭酱的做法，能给你带来一些启示。

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