今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊燕馒头的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答用料：中筋面粉500克、南瓜500克、菠菜一小把、红曲粉5克、酵母粉10克、水200克。

清明小燕馒头的做法：

1、揉面发面的步骤跟其他馒头一样，主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后，取90克面团答举拿，揉成胡萝卜型。

2、用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。

3、再把尾巴切出花纹，切开，尾部捏起来。取6克红曲粉面团，擀成圆形。切成向日葵状，答御用水粘贴在燕子身体上。

4、取6克南瓜面团，揉成圆形。捏出和小嘴。用水粘贴在身体上，用两颗绿豆蘸水做眼睛。

5、根据自己的喜好做装饰。水开后上锅清搭大火蒸15分钟，焖5分钟。剩下的面可以做任意造型的馒头。

答做法如下：

食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。

步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜神运膜，发酵。

步坦袜骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。

步骤3、呛面揉，揉光。

步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模让瞎激具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。

步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

答蒸燕子馒头做法如下：

1、将酵母和砂糖加入温水中搅拌均匀，静置10分钟后变成泡沫状态。

2、在一个大碗中放入面粉、盐和泡沫酵母水，搅拌成团，再倒入适量的水，揉粗带至面团岩搏芦光滑有弹性，盖上湿布发酵1小时左右。

3、取出发酵好的面团，排气，分割成10个等份银轿，将每个小面团擀成长条形，两端尖尖的、中间厚实的燕尾形状。

4、将擀好的面团放到撒了白芝麻的盘子里，用手把白芝麻轻轻地压到面团的正反两面上。

5、在蒸锅里放入适量的水烧开，然后把用白芝麻压好的面团放入蒸盘上，蒸15分钟左右，至表面有些微微开裂即可。

答燕子馒头食材：

1、 主料：面粉600克；

2、 辅料：紫薯、菠菜汁、白糖、酵母。

燕子馒头做法：

1、 熟紫薯加面粉、水、白糖、酵母揉成面团，菠菜叶打碎加面粉、白糖、酵母、水揉成面团，白面加糖慎锋、酵母揉成面团，装入保鲜袋；

2、 放入预热过的烤箱内发酵；

岩孝昌3、 将发好的面加面布炝面；

4、 将面分别切成段；

5、 白面团加点别的颜色，不加也行；

6、 用手将面团捏出头，用剪刀剪出翅膀和尾巴；

7、 剪出嘴，用梳子粗扒在翅膀和尾巴上压出齿印，用黑米沾水沾上眼睛；

8、 锅烧开水，将蒸提上锅蒸18分钟，开锅取出再关火；

9、 燕子馒头即可完成。

答1、普通白馒头制作方法

原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）

制作过程：

盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入源大野到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。

将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。

2、紫薯、南瓜馒头

紫薯蒸熟后过筛，加入面粉揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大。在揉一个白色面团，发酵至1.5倍大。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形，紫色面团在下，白色面团在上，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，切口朝上。

放入冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要马上开盖，关火以后再虚蒸个三、五分钟。

南瓜馒头同上。

3、热狗馒头的做法

将制作面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水，泡打粉，白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手。

按照个人喜好将面团分成多段，揉成细条绕脆皮肠2-3圈。

放置蒸笼内二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火闷5分钟后揭盖。

4、旺仔小馒头的做法

用料：鸡蛋1只、马铃薯淀粉60g、玉米淀粉20g、炼乳25g、细砂糖30g、泡达粉2g、玉米油20g

做法：准备好各种原料。糖少放，炼乳很甜的。把鸡蛋打散，将糖加入蛋液中，搅拌使糖溶化，再把炼乳加入蛋液中，并搅拌均匀，把马铃薯淀粉，玉米淀粉，泡达粉搅拌均匀，放入蛋液中仿洞，搅拌，后将面粉揉搓均匀，形成光滑的面团，开始搓小球，尽量搓的小且大小均匀，我搓的不是很均匀。也可以将面团在面板上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片，再切割成大小约0.5*0.5的方形面片，再将面片揉搓成球形。前一种方法比较费时，后一种快。小球放在铺有油纸的烤盘上。

预热烤箱，上下火160度，将搓好的小馒头放在烤箱中层，10分钟左右，上色即出炉。吃起来松酥。

5、胚芽香葱花卷的做法

面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织雹喊呈蜂窝状，即完成发酵。

将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。

将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。

闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。

6、玉米面馒头的做法

发面需要揉匀，揉好后，用湿布或碗盖起来，发酵，醒面。

压膜或自己揉搓成想要的形状，再静置10分钟左右，上笼蒸熟。

7、奶香馒头的做法

温热牛奶，放入白糖混合均匀，放酵母化开。静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状。

面粉跟盐混合均匀后。将酵母牛奶倒入容器中。再慢慢的放入混合了盐的面粉。用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶。揉成团，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

记得包好的包子或馒头，要二次发酵哈，冷水上笼屉15分钟-20分钟即可。

8、大枣牛奶馒头的做法

酵母粉用30度左右不烫手的温水冲均匀，面粉里面打入一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。揉成一个光滑的面团，然后去发酵，发好的面团，醒面20分钟。

红枣切条，觉得造型麻烦可以把红枣条切碎包在馒头里面！

蒸锅放水，涂一层薄薄的油以免粘锅，将馒头放进去，盖上盖子发酵10分钟，大火烧开了之后中火10-12分钟。

9、红糖发糕的做法

红糖加水煮成红糖水。备用。酵母用不烫手的温水（大概30毫升）融化成酵母液。面粉倒入红糖水里，加上酵母液。拌匀。面粉一点一点地加。成泥状最好。不要太稀也不要太稠。用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60~90分钟。面糊会发起来。

模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

小贴士：红糖水可以煮多一点。因为后面面糊里就不再放水了。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了

相信关于燕馒头的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除