蝉蛹一般都是油炸，或者干煸，炸酥后整个蝉蛹都能食用。那么你知道蝉蛹怎么做最好吃吗？以下是我收集整理的关于蝉蛹的美味做法，希望对你有帮助。

　一、家常炒茧蛹的做法

　材料

　茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

　做法

　1.茧蛹浸泡后冲洗干净

　2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

　3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

　4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

　二、油炸金蝉的做法

　材料

　金蝉400克，植物油适量

　做法

　1.把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份)

　2.从清水中捞出，用厨房纸吸干水分

　3.锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金**时即可捞出

　4.吃的时候撒些熟的白芝麻即可

　三、口蘑茧蛹的做法

　材料

　如题，西兰花，彩椒，胡萝卜

　做法

　1、买来几朵西兰花洗净，锅中放水、油、盐，烧开放西兰花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

　2、茧蛹用开水、盐、花椒面煮熟，5分钟即可。

　3、胡萝卜切片。

　4、蒜片爆锅，焯胡萝卜，之后放茧蛹。

　4、再依次边炒边加口蘑、西兰花、彩椒，炒的间隙放盐、糖、耗油、生抽调味。

　5、出锅之前，勾一层薄芡。

　6、炒完后，盛盘摆一摆即可。

　四、炸香酥蛹的做法

　材料

　1蛹、油

　2淀粉、盐、鸡蛋、味精

　做法

　1.蛹洗净放入凉水煮熟

　2.把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟

　3.把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。

蝉又叫知了，可以用来吃，蒸炸煎煮，都可以用来做知了，但是一般来说炸出来的是最好吃的。小时候我就特别的喜欢吃油炸知了，尝起来特别好吃，自己去树林里面，然后捉知了，然后再炸。

油炸知了，就是之前在夏天的时候就会长很多的知了吃，然后把他们炸出来，都特别的好吃，而且我记得那个时候知了，有的都是要付费购买的，专门有人会去收集，然后送到餐厅或者是饭店里面。

炸知了的话，我们首先要把蝉洗干净，因为他有的是刚从土里面出来的，所以我们一定要把他好好的清洗干净，然后呢，我们起锅烧油，使用小火慢慢的炸，偶尔的话去给他翻动一下，然后大概是需要炸个十来分钟差不多，我们再看到表皮金黄的时候的话呢，我们要把它捞出来，放到盘子里面之后，我们再重新把他再炸一遍，大概是需要一分钟左右，这样，它的壳就会更加的脆，显得金灿灿的之后，如果我们要是感觉这样吃知了，没有味道的话，我们可以往上面撒一点椒盐，或者是对着啤酒一起吃，都是非常的爽的。夏天的时候，我们做一份油炸知了，然后再配上啤酒，或者是一些饮料一起吃，就会感觉非常的畅快，油炸知了是特别好的一个下酒菜

你们在炸的时候油不要放太多，因为太多的话就浪费了，而且，我们在放的时候可以给他裹一层面粉，因为他在冰箱里面，其实是可以冻很久的，所以我们要炸好，然后把它放到冰箱里面储存，而且能够保留它原有的自然风味。有空的话，我们可以自己在家里面尝试一下油炸知了，做出来确实是非常好吃，他不像蚂蚱那样看着让人难以入口，炸出来的样子还是非常的让人想吃。

椒盐知了。

1、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。

2、干郭热油小火放入洗净的知了翻炒，这样做的目的是为了把知了的水分炒干，利于之后的油炸，这样会更酥脆可口。

3、热锅放油，油七八分热放入几个干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了，快速翻炒，再放点孜然粒，再知了炸至焦黄出锅后放入适量盐，五香粉，辣椒粉拌匀，吃起来的货就酥脆可口，外焦里嫩。

知了的药用价值很好，而且还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，生活中最简单的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪费油又不好打理，所以很多家庭都是选择油煎。

一般来说，老知了是可以食用的，因为老知了中含有非常丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等。

不过，食用老知了时的具体食用方式可能会有所不同。一些常见的食用方式包括油炸或干煸，也可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，或者先用食用盐腌制后煎炸食用。

然而，尽管老知了可以食用，但有些人可能对这种食物有不同的看法。例如，一些人可能认为老知了的食用方式不够健康，或者对这种食物有过敏反应。

因此，在决定是否食用老知了时，个人应该考虑自己的健康状况和个人喜好。

蝉蛹是一种蛋白质含量非常高的一种食物，而蛋白质在人体里面起着非常重要的作用，因此人们会通过食用蝉蛹来达到补充蛋白质的一个目的。以下提供几种好吃的做法。

蝉蛹的做法一、蝉蛹炒韭菜

将蝉蛹清洗干净，然后把红黄甜椒、干辣椒、姜蒜、韭菜等切好备用。然后把锅烧辣，倒入适量的色拉油或者菜油，等到油温上来以后，倒入姜蒜、干辣椒等配料，炒香以后马上倒入蝉蛹，此时需要爆炒闷制3-4分钟的样子，放入料酒去腥味，放入酱油、生蚝等调味料，再倒入红黄甜椒翻炒几下，最后倒入韭菜，一分钟左右之后就可以出锅了。

蝉蛹的做法二、干煸蝉蛹

一般需要半斤作用的蝉蛹、芹菜适量，配以辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉等佐料。具体做法是，把蝉蛹放入开水当中煮十分左右，然后捞起来晾干将上面的佐料放到里面，静置一刻钟入味，然后向热油里面倒入辣椒丝，不停的翻炒，然后放入蝉蛹，直到油完全被蝉蛹吸收之后，就可以起锅了。

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蝉是可以吃的，而且特别美味，吃起来特别香。蝉俗称知了猴或知了龟，素有唐僧肉的美誉。因为蝉含有很丰富的蛋白质，还附有人体所需的多种维生素及微量元素。是老人、病后、孕产妇等，上好的滋补佳品。

吃蝉要吃蝉的幼虫，这时候它们还不会飞，行动缓慢，只是盘踞在树上，很好捉。长出翅膀以后，就不好吃了，而且长出翅膀以后，看着也很恶心，所以，蝉长出翅膀以后基本没人吃的。蝉的吃法也很多，可以油炸，也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等。我们最常见的就是油炸或干煸。

将蝉蛹放盆中已经捞出。控干水分，然后撒适量的细盐腌渍几个小时。如果是活的蝉，要下锅烧开水煮上一段时间，捞出洗净后同样用细盐腌渍，也可以直接用盐水煮熟。

锅中放入食用油，将油烧致四成热时放入蝉，炸致酥脆，直到外皮呈现金**，就差不多了。将蝉蛹控油后捞出，装入盘中。

根据自己的口味，撒入细盐，孜然，辣椒粉就可以了。

蝉是南方的特产，不同于北方的蚕蛹，蝉多与六月末羽化成虫，成长期为60--70天。刚成虫的蝉是最好吃的，越早吃越有营养。到了八月中旬以后，蝉就要开始产卵，这时候就不要再吃了。进入产卵期，就已经长出翅膀，肉变得又少又硬，没什么营养，味道也不好了。

吃蝉一定要注意事先清洁。新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌，清洗时最好使用盐水，这样可以有效杀死蝉身上的细菌。在买蝉的时候，也要注意，千万不要买颜色变红的蝉，这样的蝉会含有毒素，吃后容易发生中毒的现象。如果想尝一尝蝉的美味，就在夏季去买新鲜的蝉吃吧，那时候的蝉才新鲜，吃起来也最美味！

知了猴很多人看能见过，但是不一定吃过，尤其是黑乎乎的外形，再加上坚硬的外壳，很多人都不吃。那么， 知了猴什么味道？知了猴好吃吗？

知了猴好吃吗

蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热的作用，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部，是条状的瘦肉，腹部肉质细嫩，薄薄的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。

知了猴什么味道

吃知了猴不好挑肥拣瘦，整只吃才过瘾。知了猴的吃法中要数干煸了，知了猴用少许油煸炒到知了猴膨胀，外皮焦脆，再放一些干辣椒，味道特别的香。

知了猴变质什么味道

知了猴富含蛋白质，像这种高蛋白的食物，如果都放臭了，而且都酸了肯定不能吃了，能不能吃不能用拉不拉肚子来判断。这个东西要不然就赶快吃掉要不然就放在冰箱的冷冻仓里结结实实的冻起来。

知了猴美味做法

食材：知了猴、油、盐、花椒、生姜、红椒。

做法：知了猴用清水浸泡，洗净后捞出控净水分。

锅里倒入油烧热后放入花椒姜片炒香。把控净水的知了猴倒进炒锅，用锅铲按压煸炒。

把知了猴炒到干爽膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。猴

最后调入盐翻炒均匀入味。

烹饪小贴士

1、知了猴用水浸泡十几分钟可造成知了猴休克，方便加工。

2、知了猴用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。

3、煸炒知了猴要小火慢炒约15-20分钟，且要最后放盐，放盐早了容易糊锅。

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