台湾饭团的做法与寿司类似，非常简单，就是把米饭里加入自己喜欢的食材做成包饭的形状。一、所需食材：糯米、油条、卤鸡蛋、生菜、黄瓜、肉松、番茄酱、沙拉酱、萝卜干、紫菜。

二、制作步骤第一步：紫菜放保鲜膜上，铺上米饭，米饭不要贪多，要有料有饭，饭多了也不容易包。

第二步：油条切小块，油炸至脆脆的，里面加上脆脆的油条是很好吃的。

第三步：米饭上放上所有的食材，最后加点沙拉酱，番茄酱。

第四步：包成饭团，用点力气，包紧点，这样饭团不会散开。

第五步：包好的饭团，把两头保鲜膜紧一下。

第六步：切成小块，台湾饭团就做成了。三、小贴士①糯米要提前用水泡，至少半天，可以提前一天泡。

②泡好的米上锅大火蒸熟，时间约30分钟。

截至2021年6月11号，台湾饭团培训班的培训价格通常为2600元到5000元之间。进行台湾饭团培训的相关说明：

台湾饭团是台湾的一种小吃，主要食材是糯米一碗，熟花生米少量，黑芝麻和芝麻油少量。油条一根，萝卜干几块，肉松少量。

准备食材：

火腿一根肉松少许?糯米300克 ?榨菜少许 ?香菇10克 海苔一片

饭团制作：

1.先把糯米洗净，然后加水直到水漫过米一手掌的厚度. 把米放到电饭锅煮熟

2.把泡好的香菇切成细条，?在锅里放少许油. 等油加热后把葱和蒜末炒到香

味，然后把香肠和香菇放锅里炒.直到香肠表皮微焦即可

3.把煮好的糯米摊平在保鲜膜上. 放一层海苔.撒一点肉松和榨菜.放上火腿和炒好的香菇.

4.最后只要把美味都卷到饭里

海苔饭包

准备食材：

米饭、西兰花、胡萝卜、玉米、鳕鱼肠、肉松、拌饭海苔

做法

1、西兰花 胡萝卜 玉米焯水煮熟后切碎，鳕鱼肠切小块，所有食材倒入米饭中抓拌均匀

2、饭团模具中放少许米饭压紧实，中间放上芝士片，再盖上一层米饭压紧，取出贴上海苔片

3、调个照烧汁：1勺酱油+1勺素蚝油+1勺番茄酱拌匀

4、锅中刷油放入饭团，四周刷上照烧汁，撒少许白芝麻，小火煎至两面金黄即可

1、食材：紫米1碗、肉松适量、鸡蛋/咸蛋黄1个、黄瓜半根、油条半根。

2、料理准备好的食材：紫米洗净煮熟成紫米饭备用，油条切小块，黄瓜切丁，鸡蛋煮熟切小块，肉松放入碗中备用。

3、在菜板上铺上保鲜膜，铺一层海苔，铺上紫米饭，按自己的喜好铺上准备的材料：油条丁、黄瓜丁、鸡蛋块、肉松。

4、挤上蛋黄酱、番茄酱，喜欢辣口味也可以选择老干妈或者辣椒酱。

5、把饭团用保鲜膜卷起来，用手捏紧实，团成自己喜欢的造型，圆形、三角形、圆柱都可以。

6、喜欢芝麻的小伙伴，可以在最后撒上芝麻，看起来更好吃哦。

海苔碎饭团的做法如下：

主料：米饭1碗、薯片10个、鸡蛋2个、胡萝卜100克。

辅料：盐1勺、油适量、紫菜适量。

步骤：

1、食材先准备好，米饭、薯片、2个鸡蛋、胡萝卜半根、紫菜。

2、鸡蛋打散，不需要炒，是摊成薄薄的鸡蛋饼，然后再切碎，胡萝卜也切碎备用。

3、这一步就是炒海苔了，海苔的原料就是紫菜，我们把紫菜掰成小块，锅里放一点点油，把紫菜放进去，小火慢慢翻炒，直到紫菜的颜色变绿，用手一捏就碎掉了，就可以了，紫菜一定要用免洗的那种，清洗过了就不能炒了。

4、锅里倒入油，放入胡萝卜碎先炒一下，因为胡萝卜里所含的维生素是脂溶性维生素，要用油炒才可以，多吃点胡萝卜对孩子的眼睛也好。

5、倒入米饭先炒一下，再倒入切好的鸡蛋碎和海苔，加盐调味，翻炒均匀，出锅装到盘子里，如果不做饭团，这样吃也可以，很香的。

6、炒好的米饭用手捏成一个小饭团。

7、放到一个薯片上，这样薯片海苔饭团就做好了，特别好吃，孩子很喜欢吃，里边有蔬菜、鸡蛋、海苔，可以补充蛋白质和维生素还有钙，营养搭配也很好，如果家里有模具，可以做出更漂亮的造型，孩子更喜欢。

1.虾去头、去虾线，用盐等调味料入味20分钟左右。

2.粘蛋液，再粘面包糠。

3.锅中油烧热，入锅中煎至两面金黄。

4.隔着保鲜袋操作，取适量米饭包在虾外面。

5.小饭团做好了。

6.海苔剪合适大小。

7.包在饭团外面即可。

食材清单

紫菜 1张 、 米饭 半碗 、 胡萝卜 半根 、 火腿 半根 、 鸡蛋 1个 、 熟芝麻 适量 、 寿司醋 适量 、 香油 半勺 、 盐 2克

烹饪步骤

1/7

火腿，胡萝卜切丝备用

2/7

煎鸡蛋饼切丝，胡萝卜和火腿用油炒一下，备用

3/7

蒸好的米饭放寿司醋，芝麻，盐，香油拌匀备用

4/7

大张紫菜剪成四片备用

5/7

铺一层米饭，摆上蔬菜！米饭不要太厚，菜露出一点边边，好看

6/7

徒手卷起来就行了

用料：蘑菇、海苔、紫米大米饭、火腿、胡萝下、

芥末酱、万字酱油、熟芝麻

烹饪步骤：

步骤1

蘑菇、胡萝卜、火腿切碎粒，海苔厨房剪刀剪

碎备用。

步骤2

锅中放入少许油烧热，依次放入切好的火腿

胡萝卜蘑菇碎，煸炒至熟盛出。

步骤3

将紫米大米饭、炒好的火腿胡萝卜蘑菇粒、芥

末酱、万字酱油、混合，搅拌均匀。

步骤4

戴手套用手捏成小饭团，撒上海苔丝，熟芝麻

即可。

材料：油条1根、火腿肠25克、海苔1克、黑芝麻1克、糯米饭200克、榨菜10克。

台湾饭团的做法步骤如下：

1、首先将准备好的油条切段，火腿肠进行对半切好。

2、然后将海苔放在板上，并将其铺匀，往上面加入黑芝麻，加入米饭，再次将其铺匀。

3、再加入准备好的榨菜，将其摆匀。

4、紧接着加入切好的火腿肠和油条，如图所示。

5、最后将铺匀的饭团从一端卷起，卷好后用刀从中间切开即可。

6、这样，美味的饭团就做好了，成品装盘即可。

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