大家好！这里是草哥哥美食。首先感谢来到我的文章，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。我是一个古灵精怪，特别活泼的95后。

今年由于特殊时期，大家都待在家里。希望这个时期快快过去。因为我相信暴风雨过后的彩虹更加美丽。今天我出门买菜了，查的比以往更加严格了。离我家很近的菜市场也关门了。现在要买的话，就得去远一点大一点的菜市场购买食材了。然后我就没去，逛了下超市就回家了。

没有买到菜的我，总不可能晚上晚饭也不吃了吧。于是看了看家里还剩了点。土豆胡萝卜的什么的。决定做一个“炒饼条”。记得小时候都是妈妈做给我吃，今日在妈妈的帮助下一起做了这道美食“炒饼条”，同样我也记录了下来，分享给正在观看文章的你。

【需要准备的食材】：面粉，土豆，胡萝卜，熏肉，生姜，大蒜

【需要准备的调料】：盐，鸡精，味精，酱油，老抽，耗油

——【详细步骤分解】——

第一步，首先我们把面粉加水揉成团，然后再搓成条切成一样大的段，然后再用手搓圆按扁，用擀面杖给它擀成一个大饼。然后我们把油轻轻的刷在这个擀成饼的面团上。

第二步.当有一个大饼上面刷满油的时候，把另外一个没有刷过油的大饼盖在它上面。然后再起锅烧油。把大饼两面煎至金黄后捞出来，因为两个大饼中间擦了油，所以它们两个不会粘在一起，然后再把它们分开来。切成段在然后再改刀成条。那么这样饼条就做好了。

第三步.接下来呢，我们准备炒饼条的配料，土豆吸干净后去皮切成段，然后在用水冲去残留在表面的淀粉。然后胡萝卜去皮也切条。蒜苔切段，切之前用手指甲掐一下看看老不老。然后熏肉处理干净后切丝，在准备点生姜片大蒜片。

第四步.起锅烧油加入生姜片和大蒜片炒香后放入熏肉丝。小火煸炒出香味，然后放入蒜苔段、胡萝卜条土豆条。放盐，鸡精，味精。酱油蚝油翻炒均匀。

第五步.然后倒入一小碗水。水开后转小火煮至一两分钟，这里在尝下味道，可以了之后，把刚才切好的饼条倒进锅内。盖上盖子再次小火一两分钟的样子。

第六步.再打开锅盖后，汤汁也渐渐收干了，然后翻炒下饼条，千万不要让饼条粘在锅底，不然就会糊了。然后喜欢颜色清淡点的朋友现在就可以吃啦，我是比较喜欢换带点红色的。所以我就在放了点老抽下去。

成品展示图：这样一道美味家常菜，“炒饼条”就完成了

1.煎大饼的时候要注意下，油不要放的太少了，不然的话煎的很难看，而且容易焦。

2..再开始炒面饼配料的时候，要特别注意下，如果你家用的不是不粘锅的话，那么希望你再炒之前，热锅冷油滑个锅。不然等下粘在锅底就不太好了！

3.如果你打算做这个吃，最好在烧一锅稀饭，米越少越好。在提前腌点腌萝卜，咸菜之类的，搭配在一起吃更加美味。

一小碗稀饭，一小碗饼条，又是饱餐一顿。看着没吃多少，其实还是蛮撑肚子的。这道菜难度可能稍微大一点，如果是纯小白的话，那么不建议上手这道菜。因为其中包含了很多的烹调手法。如果是经常在家里自己下厨做饭的，可以试试看，可能很简单的就制作出来了哦！

时间转瞬即逝，又到了和大家说再见的时候了，我是草哥哥美食，一个古灵精怪，特别活泼的95后。如果大家看完我的文章觉得不错的话，那么关注“草哥哥美食”进行点赞或者收藏。我每天都会跟大家分享美食以及各种烹调技巧，如果你有什么问题的话，可以在下方评论区和我进行互动。草哥哥美食感谢大家观看，那就这样喽，明天见，拜拜！

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