今天小厨给大家带来一道我家餐桌上的重量级的一道美味，家庭鸡公煲

对于吃货来说，鸡公煲是必不可少的美食。以前经常喜欢特地去店里吃个鸡公煲，味道鲜美，肉质紧致，吃起来那叫一个过瘾，当年第一次去吃还是大学年代，那时的男朋友现在的老公带我去的，第一次确实觉得味道很不错，价格也算实惠，但是现在总觉得店里不太卫生，碗筷油腻，食材也不知道是否新鲜？觉得还是自己在家做，吃起来比较安心。喜欢吃鸡公煲的小伙伴的福音到了，今天趣小厨就把鸡公煲的家庭版做法分享给大家，这可是独家秘方哟，错过你会后悔的，吃货走起。

首先你要挑选一只活泼乱跳的农家土鸡，因为他经常运动，吃的是虫子呀，草呀等，所以肉质紧实，肉香浓厚，口感好又有营养，再配上你喜欢的蔬菜，今天这道我加了土豆，西芹，洋葱，可谓荤素搭配，营养绝配。

做好的鸡公煲散发着阵阵肉香，闻着味都很诱人。尝一口鸡肉，肉质紧致，味道鲜美，好吃极了，一点不比饭店里吃的差。做一份鸡公煲，炒两个素菜，一份拿出的出手的菜就可以上桌了，这家庭版的鸡公煲做法可是趣小厨经过长期摸索得到的，这是独家制作秘诀，喜欢的就快快分享收藏吧！别等错过了后悔哟。

【主要材料】

主料：土鸡半只

配料：盐适量、姜1块、葱1段、八角香叶少许，香葱蒜头适量，白糖1茶匙、啤酒、老抽、生抽适量，十三香少许，黑胡椒粉少许。

【制作方法】

1，把鸡洗干净，剁成鸡块，葱切段，姜切片，西芹切段，土豆切滚刀块，洋葱大块备用

2，起锅倒入适量的植物油，油烧至5成热，加八角 生姜 蒜头 花椒 香葱炒香

3，放入鸡块翻炒5分钟左右，导入料酒一起翻炒

4，放入水，少许啤酒与鸡块齐平，加少许生抽与老抽

5，大火炖10分钟转中火炖20分钟，最后5分钟加入适量的黑胡椒，味精，糖，盐调味

6，另起锅，加入少许油将西芹，土豆，洋葱翻炒1分钟

7，将翻炒过的蔬菜倒入砂锅垫底

8，我又加了少许金针菇（小孩爱吃），加入十三香

9，将刚才炖煮了30分钟鸡块倒入砂锅，所有的食材在一起闷煮10分钟

10，大功告成，加入香菜，出锅啦！

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