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近年来，赤坎区致力于非遗文化的发掘和保护，通过实地走访、调查挖掘、成立文物非遗专家库等形式，积极开展非遗的传承和保护工作，逐步形成挖掘资源、保护名录、有效传承的非遗保护体系。

近日，赤坎区人民政府公布了赤坎区第六批区级非物质文化遗产项目名录，新增3个项目为传统技艺门类，分别是生蚝传统烹饪技艺、拓片装裱修复技艺、古琴制作技艺。

生蚝传统烹饪技艺

作为“中国海鲜美食之都”的湛江，港湾众多，渔业资源丰富。自古以来，湛江的生蚝历史可追溯到新石器时代，当地鲤鱼墩遗址出土了蚝、蚶、白螺、窗贝等大量贝壳。

卢波在挑选生蚝。

耕海为田，养蚝食蚝，这种延绵千百年的民间风俗，积淀了湛江独特的生蚝烹饪制作技艺。生蚝传统烹饪技艺，分为带壳水烹、去壳水烹、带壳火烹、半壳火烹、配菜烹饪等五大类烹调方法。

湛江名厨卢波，受祖辈影响，自小喜欢做生蚝菜肴。他熟练掌握生蚝水煮、清蒸、酒焗、煲汤、炭烧、生腌、配菜等烹饪技艺，还会做出自己的拿手蚝菜。

拓片装裱修复技艺

据悉，拓片装裱修复技艺初始于汉代，成熟于隋唐时期。雷州半岛遗存有古代陶器的图纹、砖文、云雷纹铜鼓及名官硕儒撰书的碑刻牌匾，为拓片提供了珍贵而丰富的文化资源。装裱修复好的拓片，真实地还原器物的原貌，具有极高的艺术价值、书法价值、史料价值、文物价值、收藏价值，是一份珍贵的非物质文化遗产。

杨军在全形拓片修复。

拓片装裱修复技艺优秀传承人杨军，自小跟随祖父辈学习拓片装裱修复技艺，目前全面掌握拓片装裱修复传统技艺，并免费为全国各地传授拓片装裱修复技艺。

古琴制作技艺

古琴是我国历史最久远的乐器之一，2003年11月，古琴艺术被联合国列入世界文化遗产，古琴与古琴制作普及与流传历史悠久。

王科在制作古琴。

古琴的制作雅称斫琴，是一门对技艺要求极高的工艺，古琴制作皆是沿用唐代古琴的纯手工制作的技艺，极其复杂。根据工艺流程，每张琴须经过十几个步骤、每一步骤中包含了上百余道工序、细节。制作传承人既要有技术，更要有耐心。因此，每一张传统手工古琴来之不易，皆需历时两年以上方能完成。

传统手工古琴制作传承人王科，从事该技艺已多年，不断秉承管派传统古琴制作技法，并博采众家之长，经其手制作的古琴品质稳定经久耐用，造型古朴幽韵，音色浑厚宽和、柔婉圆润，具有艺术价值和收藏价值，深受古琴爱好者喜欢。

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