食材:

猪蹄1个，山药适量，红枣、枸杞各少许

调料:色拉油、葱、姜、盐、味精、鸡汁、高汤、四特酒各适量

制作小窍门:

洗净猪蹄，用水煮到皮发涨，然后取出，用镊子将毛拔除，既省力又省时。

做法:

一、猪蹄除净毛，剁成两半，斩成小块；山药去皮，切成滚刀块；红枣洗净；葱切段:姜切块。

二、锅中加入水，煮沸后下入猪蹄焯水一分钟。将净锅置于火上，倒入色拉油烧热，五成热时下入葱姜爆香，倒入猪蹄、高汤、四特酒，以大火烧沸，然后移至砂锅中，以小火煲至七成熟时，加入山药。

三、猪蹄煲至九成熟时，加入枸杞、红枣、盐、味精、鸡汁，待猪蹄软烂后，出锅拣去葱段、姜块即可。

营养功效:

猪蹄具美容、抗衰老、改善冠心病、补血、通乳等功效。

赶快动手做起来吧

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