导语：在家中有没有最想吃的一道菜，也许是肉类也许是素菜，不管怎样在家里吃就是很有味道，在家中有种菜做出来的比大厨做的都好吃，在里面加上了鸡蛋和鹌鹑蛋，味道好极了。

所以在家里做这样的菜千万不要错过了，你想知道这是什么菜吗？正宗红烧肉的做法，注意加上蛋类，你做得比大厨还好，你别错过！

那就是红烧肉，大家一般吃的红烧肉就是单纯的肉，没有吃过在里面加上鸡蛋和鹌鹑蛋的做法吧！这样做出来味道鲜美，吃起来超级满足，接下来就和小编我一起制作一份红烧肉炖蛋吧！

By Summer6823

配料：

五花肉 1000克、鸡蛋鹌鹑蛋 适量、八角 2、姜片 5、6片、大葱 适量、香叶 适量、冰糖 适量、料酒 适量、老抽、生抽 少许、桂皮 少许

步骤1.将鸡蛋鹌鹑蛋煮好后剥皮备用

步骤2.将五花肉放入凉水锅内，加入3片生姜，2段大葱白，少许料酒煮开后撇去浮沫，大火煮一二分钟捞出控水

步骤3.将肉放入锅中干煸，将肥油煸出，分别盛出肉和油（喜欢吃不太腻的请多炒一会儿，一定要不停的翻炒，使所有肉都能均匀煸出肥油，也防止油爆锅烫伤）

步骤4.准备好用料，锅中加入少许植物油小火融化冰糖，炒肉上糖色！

步骤5.然后将肉拨到旁边，用油爆香所有调料，待爆香后与肉翻炒，一二分钟后加入少许老抽及生抽，翻炒后加入开水，水淹没过肉，大火煮开后中小火煮20分钟，期间要翻炒及观察水量，避免干锅

步骤6.加入适量盐，因为前面已经加过生抽，所以根据自己的口味调味……加入煮好的鸡蛋鹌鹑蛋，中小火继续炖煮10-15分钟，然后大火收汁即可

步骤7.香喷喷的肉蛋好啦，一举两得，蛋品也有浓浓的肉香味呢……孩子吃得停不下来，不吃肥肉的孩子都吃得美美哒

你喜欢吃红烧肉炖鸡蛋吗？

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