一说起茴香,相信北方的很多菜友都不陌生,它有一股独特的香气,做为馅料包包子或是饺子而闻名,茴香结的种子还是非常好的调味料,用来炖肉或是炖鱼不仅可以提味增鲜,而且可以去腥提香,著名的调味料十三香其中一种香料就是茴香籽。
我们菜地种植的茴香
用茴香包的包子,味道非常好吃
茴香在种植方面比较喜欢凉爽气候,种子最佳发芽温度在20到25度,适宜生长温度在10到25度,它在凉爽的气候味道纯正且口感鲜嫩,太热的话口感易发柴,种植周期从播种到采收一般为40天左右时间,所以一般多为春秋两季种植,这其中又以秋季最佳。
开沟播种法
茴香的具体种植过程也很简单,播种深度一般为1厘米左右,播种后一般要浇一次透水,种子出苗时间大约为5到7天。
刚出苗的茴香
茴香的日常管理更容易,幼苗期一般只浇水不追肥,且浇水一定要见干见湿,也就是土壤表面干燥了再浇水,而不是天天浇水。
生长中的茴香
待茴香长到8到10厘米左右高时,这时候为了促使其快速生长,可以追加一次肥料,一边浇水一边追肥,促进其快速生长。
茴香采收
当茴香长到40厘米以上时就可以采收了,采收时,咱们可以只剪取离根部2到3厘米以上部分,这样茴香还会像韭菜一亲生长第二茬、第三茬,种一次收好几次。
收获的茴香
茴香味道香气独特,种植管理简单,喜欢的话菜友们也尝试一下吧,尤其是南方菜友,现在天气开始变的凉爽,尝试一下这个北方特产蔬菜吧。
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