雪耳南北杏苹果瘦肉汤的介绍：

儿时经常喝到的一款水果靓汤，味道香甜，还有养颜补身的功效。

雪耳南北杏苹果瘦肉汤的食材和调料：

丑耳半朵 瑶柱2枚 南北杏15克 桂圆肉30克 枸杞子15克 无核红枣5个 蜜枣2个 黄金帅苹果一个 瘦肉3两 生姜3片

雪耳南北杏苹果瘦肉汤的的家常做法，最正宗雪耳南北杏苹果瘦肉汤怎么做好吃

一、丑耳、瑶柱各自用水泡发十五分钟，丑耳剪掉黄蒂，切小块备用。

二、南北杏、桂圆肉、枸杞子、无核红枣、蜜枣一起过水冲净，苹果去心切块备用。

三、瘦肉冷冻后回温，趁款完全变软的时候，将瘦肉切成小丁。烧一小锅开水，给肉丁进行“飞水”处理。

四、把以上的食材全部放入锅中，加1.5升清水，大火烧开五分钟左右，转小火煲90分钟即成。

家常美食小贴士：

家里的苹果如果放得太久又不舍得丢弃，用来煲汤会更加香甜，而且物尽其用，夏天多喝水果汤能获得意想不到的健身美颜之功效。银耳白果无花果瘦肉汤怎么做呢？

无花果煲汤最经典的搭配是无花果煲瘦肉汤，做法简单，味道甜美。若你有耐心清洗猪肺至白滑，也可搭配猪肺、南北杏仁来煲汤，汤水同样清甜美味。

无花果除了搭配瘦肉、排骨、猪肺等煲汤，还可以搭配一些水果如苹果、雪梨、木瓜等。今天介绍一款苹果银耳无花果瘦肉汤，煲出来的汤水极之清润甘甜，也适合如今干燥的冬天享用。现在一起来看看做法吧。

－银耳无花果瘦肉汤－

材料

猪瘦肉、苹果、银耳、干无花果

姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时可不放）

制作步骤

▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切大块；苹果削皮去核切大块，可放淡盐水里泡着备用，以免氧化变色；银耳预先泡软洗净；无花果清洗干净。

▼2．猪瘦肉焯水去味：将瘦肉块+2块姜片放进锅里，加入适量的清水煮开，再继续煮大约1分钟，捞出来洗净表面浮沫。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加其它调味料。

干货总结

▼1．此款汤水用了干制无花果，若家里有新鲜无花果也可用。不过，一般新鲜无花果当水果生吃，煲汤用干制无花果，煲出来的汤水更加清甜。

▼2．无花果当真无花？非也。其实无花果的花生长在果肉里，我们看不到，才以为它们没开花。其实无花果的果肉就是它的花，换句话说，无花果既是花也是果。若细心的朋友会发现无花果底部会有一个小孔，榕小蜂就是通过这小孔进去果肉里帮助无花果完成授粉。

菜系及功效：肺调养食谱滋阴食谱清热解毒食谱高血压食谱贫血食谱工艺：炖无花果雪梨雪耳瘦肉汤的制作材料：主料：梨100克,银耳(干)30克,无花果40克,猪肉(瘦)160克调料：盐3克无花果雪梨雪耳瘦肉汤的做法：将猪肉

工艺：煮

口味：家常味

烹饪步骤：

0.菜系及功效：肺调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 贫血食谱 工艺：炖

无花果雪梨雪耳瘦肉汤的制作材料：

主料：梨100克,银耳(干)30克,无花果40克,猪肉(瘦)160克

调料：盐3克

无花果雪梨雪耳瘦肉汤的做法：

将猪肉块出水过冷后，与雪梨、雪耳（银耳），无花果加开水煲1-2小时，以盐调味

健康提示

此汤滋阴润肺，健胃生津美容颜。清涧消滞、降压通便、有利减肥。

加料啊 呵呵

冬瓜海带瘦肉汤

原料有：海带，花生，冬瓜，瘦猪肉。

把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。

苹果雪耳瘦肉汤

原料：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。

做法：无花果洗净，苹果去皮洗净、切块，去除苹果核；瘦肉洗净切块，放入开水中煮约两分钟；雪耳用清水泡发，去蒂，撕成片状；将适量清水煲沸后，将所有原料放入煲内，用武火煲沸后，再用文火煲2小时。

功效：滋阴润燥、补益气血。

柴鱼节瓜瘦肉汤

柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

玉竹橄榄瘦肉汤

配方玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。

用法上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。

功效养阴润肺，清利咽喉。

主治肺脾气虚之喉炎。

加料啊 呵呵

冬瓜海带瘦肉汤

原料有：海带，花生，冬瓜，瘦猪肉。

把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。

苹果雪耳瘦肉汤

原料：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。

做法：无花果洗净，苹果去皮洗净、切块，去除苹果核；瘦肉洗净切块，放入开水中煮约两分钟；雪耳用清水泡发，去蒂，撕成片状；将适量清水煲沸后，将所有原料放入煲内，用武火煲沸后，再用文火煲2小时。

功效：滋阴润燥、补益气血。

柴鱼节瓜瘦肉汤

柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

玉竹橄榄瘦肉汤

配方玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。

用法上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。

功效养阴润肺，清利咽喉。

主治肺脾气虚之喉炎。

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