这几天是越来越冷，天气也是超级干燥，皮肤还干到掉皮了。是时候煲点汤给家人补补身体了，排骨，母鸡，还是算了吧，太贵，不如用鲫鱼煲一个养生汤，也是不错滴……今天就炖上一锅党参莲子鲫鱼汤给一家子补补身子。

鲫鱼，其性味甘平，健脾利湿，鱼肉高蛋白低脂肪，容易吞咽又好消化，很适合脾胃虚弱，进食少乏力的小孩和老人。

而党参对身体较弱的人是很好的滋补药材。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。

食材：

鲫鱼、芡实、莲子、党参、红枣

做法：

1、将芡实和党参洗净备用；

2、莲子泡软去芯备用；

3、红枣去核；

4、鲫鱼宰杀洗净后，热锅热油将鲫鱼放入锅中煎至两边金黄；

（煎鱼小技巧：用小火慢慢煎透，煎至鱼身硬挺。大火会造成表面焦但里面还没熟透的情况，那就熬不出浓郁的汤底了。另外煎制的过程中，不要频繁翻面，一面煎好再煎另一面，这样才不会煎散。）

5、将煎好的鲫鱼放入砂锅，放上三片姜片；

6、把芡实、莲子、党参和红枣一起放入锅中；

7、加入适量清水，莫过所有食材，中火慢炖2个半小时。

8、撒上适量食盐，一碗党参莲子鲫鱼汤就可以出锅啦~

此时还管它天气如何骤冷，家里的餐桌时刻都充满着温暖呀～

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