今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊煲汤肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答瘦肉煲汤的方法如下：

主料：猪里脊肉150克

煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克升孝、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量余山

调料：盐

1. 准备好煲汤要用的调配料。

2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。

银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。

我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。

3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。

4. 在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。

5.放入几片姜。

6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火竖笑中煲一个半小时。

7. 一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。

答【煲鸡汤】

用料：鸡肉、香菇、枸杞、葱姜、盐、料酒

1、首先我们把香菇提前放到清水中开始泡发，因为它泡发得比较慢，所以一定要提前处理。接下来咱们来处理鸡肉，鸡肉清洗干净之后切成小块，然后放到清水中开始浸泡，浸泡30分钟左右，直到将血水浸泡出来为止，这样做比下锅焯水效果好很多。

2、下面我们往锅里倒上食用油，然后放上姜片爆香，把鸡肉倒进去开始翻炒，翻炒片刻后加上适量的料酒继续翻炒，一直炒到表面微黄。

3、然后接下来我们往锅内倒上足量的冷水，再加上些葱段，将其烧开。水烧开之后，我们把鸡肉胡搭和汤汁重新倒入砂锅中开始炖，炖10分钟之后我们往里面裤轮拿加上香菇，这样继续炖30-40分钟。

4、炖好之后，最后我们往里面加上枸杞和适量的盐，桐饥然后继续稍微炖10分钟，就可以关火出锅了。

答如果是自己熬煮的排骨汤还没有喝完，就最好是在当天食用完，隔夜的排骨汤是会生成一些有害物质，这些物质一旦被人们的身体所摄入会造成不太好的影响，尤其是排骨汤当中如果是放入了一些中药材就更加不要放入太久的时间，避免药物无法成功的发挥出来效果，让味道出现一些变质。



排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放



足清水以盖住排骨，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。



1、排骨在熬

前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道行租会更美。

3、有医学专

家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊

骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

排骨汤，是用者漏猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨汤香醇浓厚、档嫌兆温暖滋补。若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于煲汤肉的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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