主料

玉米碴子

200克

饭豆

50克

辅料

红小豆

适量

水

适量

步骤

1.把玉米碴子倒入盆里。

2.饭豆和红豆倒入盆里。

3.玉米碴子用温水浸泡玉米碴子1--2个小时。

4.饭豆和红小豆也用温水浸泡1--2个小时。

5.把泡好的玉米碴子和饭豆，红小豆放入电饭煲内。

6.填入适量的水，水不要填少了，要一次性填够，如果中途许加水，那么得添加热水，大约一个小时就熬好了。

7.营养健康的玉米碴子出锅了。

食材清单 加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米碴 适量 、 大米 适量 、 糯米 适量

烹饪步骤

步骤1/3

玉米碴适量加入大米和糯米淘洗干净

步骤2/3

在电饭煲中加入适量水，水一般添加至最高水位线即可

最后一步

调到稀饭程序，跳灯就好了。

做法步骤

1、粘玉米碴250g放到一个大碗里备用

2、饭豆100g挑选后洗净备用

3、我准备了两种食材，也可以再添加一些白云豆之类的其他豆子

4、把玉米碴和饭豆放到一个大碗里，用冷水侵泡2小时左右，便于更快煮熟、软烂

5、把侵泡了2个小时的豆子放到电饭煲里，调至到煮粥的模式，煮90分钟后关掉电源，但不要掀开盖子，继续用余温焖30分钟，这样会增加粥的粘稠度和软烂度，是煮的过程中的关键步骤哦

6、超级营养健康的年后养生粥就这样大功告成了

下面是几种常见的玉米糁的做法：

玉米糁粥

材料：玉米糁、水、糖（可根据个人口味添加）

步骤：将玉米糁加入锅中，加适量的水，煮沸后转小火煮10-15分钟，加入糖搅拌均匀即可。

玉米糁糕

材料：玉米糁、水、糖、油

步骤：将玉米糁加入碗中，加入适量的水搅拌均匀成糊状，加入适量糖调味。锅中加入适量的油加热，将糊状玉米糁倒入锅中煎糕，两面煎至金**即可。

玉米糁饼

材料：玉米糁、面粉、水、盐、食用油

步骤：将玉米糁、面粉、盐、适量的水混合搅拌成面糊状。平底锅加热，抹上一层食用油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，两面煎至金**即可。

玉米糁馒头

材料：玉米糁、面粉、酵母、糖、水

步骤：将面粉、酵母、糖和适量的水混合成面团，发酵至两倍大。将玉米糁加入面团中，揉匀。将面团分割成适合的大小，搓成馒头形状。蒸锅中水开后，将馒头放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

食材用料 大米 适量相克食物 玉米碴子 适量 水 适量 黏玉米碴子粥的做法

1.准备好玉米碴子，大米，用量各一半，加大米会使粥更润滑香甜。

2.加入水淘干净，浸泡2个小时，玉米碴子较硬，浸泡易熟。

3.浸泡好的米放入锅里，加入适量水。

4.阿迪锅盖上盖子，选择30分钟，玉米较硬，所以时间长一点。30分钟过后，不要立即打开锅，放置一会（30分钟左右）粥会更软一些。

5.可以出锅了，黏黏的滑滑的。

玉米大碴粥

食材明细：

主料：玉米仁50g

辅料：红芸豆25g、大枣2颗、干山楂片4片、冰糖适量

玉米大碴粥的做法步骤：

1、玉米仁和红芸豆清水泡4小时以上。

2、砂锅放足量水，加入泡好的玉米仁和红芸豆。

3、加入大枣和山楂片。

4、大火烧开后，盖盖小火40分钟，停火后闷20分钟。

5、喝的时候据自己口味加冰糖或白糖。

1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。

2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。

3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。

芸豆玉米碴子粥的做法步骤：

1·秋收的新玉米，被加工成大碴子，还带着加工后的玉米粉呢，大碴子淘洗干净备用。

2·芸豆挑选后淘洗干净备用。

3·将淘洗干净的大碴子和芸豆放入压力锅内胆中，加入适量的水，水要多一点，煮出来的大碴子不要太稠。加入少许小苏打搅拌均匀，放入压力锅中。

4·预约定时，可以根据自己的压力锅煮粥的时间长短来确定时间，留出煮粥的时间和解压的时间。

5·软烂香滑芸豆玉米碴子粥出锅。

玉米渣的食用处理方法

粗粮口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡。

1

玉米渣枣粥

材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量。

做法:将洗净大枣用温水泡一会。在锅里煮开,然后清洗备用。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟。20分钟后,玉米渣枣粥就好了。

2

玉米渣饼

材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水。

做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。

玉米渣的吃法很多，1.煎玉米渣，2甜食玉米渣3玉米渣炒胡萝卜4.玉米渣炒饭5.油炸玉米渣6炸玉米渣，8玉米渣煮稀饭，9玉米渣煮小米，10.玉米渣煮干饭。总之，玉米渣是一种五谷类的粮食，并且还属于粗粮杂粮，如果长期食用粗粮杂粮的话对身体有好处。

主料：玉米茶400克、黄豆200克、白糖适量

辅料：水3斤、花生适量、薏米适量

玉米茶粥的家常做法：

步骤第一、备料

步骤第二、将玉米茶.五种豆.薏米一去用水浸泡.5到6小时备用

步骤第三、放锅煮

步骤第四、开锅后.要多较.不然容易糊锅

步骤第五、即可食用

玉米碴凉水泡8个小时

花芸豆洗净

糯玉米碴洗净

玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

煮到玉米碴颗粒软涨，放入花芸豆

花芸豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

煮熟玉米碴及花芸豆15分钟后放糯玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

喜欢放白糖的可以加点

玉米糁粥的做法：

1.玉米糁洗净，泡6个小时。

2.凉水下锅，一次加足够的水。

3.加少许碱面，煮粥更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，被人体吸收。

4.大火烧开，小火30分钟，像这样就好了，水和玉米碴均匀相溶。

5.喜欢放白糖的可以加点，配上爱吃的咸菜就可以开饭喽。

玉米碴子粥中的玉米有如下功效：

1.健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2.抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3.防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4.防癌：玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5.美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效。

说起小碴子粥应该许多人都会感到陌生，但是说起玉米粥大多数人又会十分熟悉，其实小碴子粥就是玉米粥。而玉米作为一种微量元素含量相对较高的五谷杂粮类食物，利用玉米制作出小碴子粥的味道不仅不错，营养价值也是比较高的。可是在制作小碴子粥的时候大概需要煮多久呢？

一、碴子粥煮多久

玉米碴子粥用电高压锅15分钟就可以了。一般的蒸锅熬玉米粥，半开盖小火熬半小时左右便可闻到玉米粥的香味，但需要有人照看，因为玉米粥很容易沸锅。玉米面必须熬熟才行，不然难以消化，容易胃酸、胃胀，为了使玉米粥更容易熟可适当放一点碱面。

二、碴子粥做法

主料

大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、东北饭豆(60克)

辅料

水(适量)

1、大粒玉米碴凉水泡8个小时

2、饭豆洗净

3、小粒粘玉米碴洗净

4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆

6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

9、喜欢放白糖的可以加点

小窍门

1、大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。

2、熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好。

3、粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅。

三、玉米碴子粥功效

1、有助人体补充水分

生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积;

2、抗衰老

玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用;

3、防止动脉硬化

玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化;

4、预防癌症

玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物;

5、美肤护肤功效

玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效;

6、降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益;

7、通便功效

玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除