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有些事情很难想明白，为什么大鱼大肉这么好吃，却这么容易吃腻？为什么有些素菜那么清淡，顿顿吃还吃不腻？说的就是我们接下来要做的家常菜，葱爆香干，别的都不怕，就怕香干炒的好吃的话，直接能勾魂。

1.首先准备食材

准备豆腐干200克切成大小均匀的条,大葱白一段切成马蹄片,红椒半个切成宽条,青椒半个去籽切成宽条。

豆腐干和青红椒焯一下水

锅里加水，大火烧开后倒入豆腐干和青红椒焯水10秒钟，然后倒出控水。

2.开始烹饪

锅内烧油，倒入葱片爆香，然后倒入豆腐干和青红椒快速大火翻炒几下，起锅加入蚝油、食盐、鸡粉、白糖，一点清水化开调料，

接着勾入少量的水淀粉，既能快速收汁，又能让调料吸附在香干上入味，快速翻炒后，汤汁收浓郁时再淋上一些明油，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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