2、准备好腐竹、自做肉丸、白菜、盐、XO酱、酱油、花生油。

3、腐竹和肉丸的量随个人喜好随意放，人多就多放点，人少就少放点，把腐竹折成小段，洗干净后放入温水浸泡30分钟。

4、泡过的腐竹水有点黄，这是腐竹本身的颜色，用清水洗三遍以上就干净了，沥干水分，放在一旁待用。

5、白菜摘成一张一张，放洗菜盆洗干净，沥干水分，放在案板上切成小段。

6、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入肉丸、腐竹和白菜，盖上盖子煮10分钟。

7、放适量盐、酱油和XO酱调味，关火出锅，一道美味的上汤腐竹就做好了，自做肉丸爽脆可口，白菜清甜不油腻，腐竹嫩滑清香，简单又好喝，非常不错的一道汤品。腐竹可以做什么汤

腐竹炖汤原来这么好喝！厨师长的创意汤肴，秋天喝一碗浑身舒畅

生活中，腐竹最常见的吃法就是凉拌和红烧了，一个开胃、一个下饭、咀嚼间都是肉的味道在，作为优质的植物蛋白来源，腐竹的受欢迎度一直居高不下，这不已经入秋了，凉拌菜可能要慢慢退出餐桌，身为厨师的我，也在试图“解锁”腐竹的新吃法。

功夫不负有心人，当真没有想到腐竹不光凉拌、红烧好吃，原来炖汤也这么鲜美无敌，富含优质蛋白的腐竹和豆腐干，搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫，两三分钟搞定一锅，清香营养还滋补，秋天喝浑身舒畅。

豆干腐竹汤

1.把腐竹和黄花菜，分别用清水泡30分钟以上。

2.准备几片香干，先片成薄片，再切成细丝。

3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝。

4.小白菜叶洗干净，切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

5.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。

6.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。

7.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液。

8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。

有话说：

腐竹最好用凉水浸泡，热水容易把腐竹表层泡烂，里面还是硬的，影响口感和卖相。

好了，这道清淡营养的豆干腐竹汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

平时经常因为身体的疲惫，觉得对于饭菜是没有胃口的，那么这个时候就可以喝一些汤羹，缓解一天的疲惫感，比方说人欢迎的一道美食是腐竹鸡蛋汤，营养价值高，而且有利于身体的吸收，在制作的方法上面也是非常简单的，对身体有好处。

一道简单美味的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳，喝上滚烫滚烫的汤，是何等的舒服与享受，那么这道美味如何做的呢？

1、切好的西红柿；

2、泡发的腐竹；

3、热油热锅；

4、爆炒西红柿；

5、加入腐竹继续爆炒；

6、加入没过菜的水；

7、打好一个鸡蛋；

8、水开后打入鸡蛋；

9、加入适量的味达美和食盐调味即可。

腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧

在做腐竹鸡蛋汤的时候，其实多注意一下，在做的过程中材料的准备，做的过程中，稍有不同，做出来的口感也会不一样哦！

首先，在做之前就应该将腐竹用温水泡发了，泡发之后的腐竹煮起来就会比较快熟。另外，西红柿和鸡蛋又特别容易熟，亲们如果用开水来煮的话，很快这道美味的汤就可以喝到了。但是用开水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水开的时间而已。

还有就是不得不注意的，有人喜欢吃蛋花汤，有人不喜欢，如果不喜欢蛋花的可以先把鸡蛋煎成块状，再放进去煮；如果喜欢喝蛋花的可以在煮的过程中直接把蛋打进去。鸡蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！

推荐几道补钙长高的家常菜给你。

黄豆炖猪蹄:黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：1、黄豆提前浸泡半天。2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

紫菜腐竹汤:腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”， 钙含量也较高，两者结合煮汤可以补钙健骨。

食材：黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐

做法：1、腐竹提前用水泡开，洗净。2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。3、加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。

醋溜小油菜:不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

食材：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油

做法：1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

影响孩子长高有多种因素，包括：充足的营养、优质的睡眠，规律性的运动，以及还与孩子的生理年龄有关。

既然说到吃，那么今天主要从饮食上说如何帮助孩子增高。影响孩子身高增长的主要营养素有以下这5种：

1、赖氨酸：

赖氨酸，是人体无法自行生产的一种必需的氨基酸。 赖氨酸的主要作用，是刺激孩子脑垂体分泌生长激素， 从而激活宝宝骨细胞发生增生反应，提高骨细胞的功能活性。

赖氨酸是蛋白质的主要组成部分，一般来说含蛋白质较高的食物就含有较多的赖氨酸，比如说各种肉类（牛肉最好）、牛奶类，和蛋类，豆类。

因此来说，吃素的孩子就容易缺少赖氨酸。比如平时吃肉比较少，喝奶比较少，或者是吃鸡蛋比较少的小朋友，身高增长与同龄宝宝相比就要慢一些。

富含赖氨酸的食物主要包括：鳝鱼，牛羊肉、泥鳅，鱿鱼，带鱼，山药，银杏，冻豆腐，豆腐皮，以及牛奶、酸奶、鸡蛋，核桃、黑芝麻等等。

2、钙和维生素D：

钙和维生素D，直接促进孩子骨骼发育。这一点很多妈妈都知道。而维生素D主要促进钙沉着到骨骼当中，如果光补钙不补维生素D那么效率就非常差。

日照不足的地区，建议宝宝每天补充维生素D600 800iu一直补到孩子12岁左右；如果日照充足，也建议孩子每天补充400 600单位。并且最好经常晒晒太阳。

人体每天睌上12点之后血钙水平达到最低值，宝宝3岁之后建议每晚睡前一杯温牛奶，全天最好保持400 500ml牛奶。3岁之前的孩子，主要靠母乳或者奶粉补钙。

3、镁元素：

镁元素，能够促进孩子骨骼和肌肉发育。含镁元素最多的食物是紫菜，妈妈每天做一道紫菜鸡蛋汤给宝宝喝，非常有利于孩子长高。

4、锌元素：

锌元素，直接参与DNA的复制。如果宝宝缺锌了，那么单位时间内DNA的复制就会减速，细胞分裂的速度会明显减慢。

所以通常缺锌的孩子，个子比较矮，生长发育比较缓慢，头发枯黄，而且还经常生病发烧，伤口也难以愈合。

含锌较多的食物主要包括：生蚝、扇贝、牛肉、马肉、动物肝脏、海带、紫菜，以及芸豆，杏仁，腰果等等。

当然了，与孩子骨骼发育相关的营养素还包括磷元素。血液当中钙磷比例是要维持相对的平衡状态，比如说磷如果吸收多了就会出现低钙血症。而且磷元素，通过动物瘦肉、肝脏，海带，紫菜都能获得。所以对磷元素，孩子并不需要额外补充，吃了以上食物钙、蛋白质、磷、锌可就都有了，所以这里就不强调哈！。

小孩子要想长高，应该多吃含蛋白质高和含钙的食物。

菠菜一一含有丰富的钙质、维生素和纤维素等营养。

胡萝卜一一所含维生素A，能很好地帮助蛋白质的合成。

橘子一一也含有丰富的维生素A，能够帮助蛋白质的合成。

牛奶一一含有丰富的钙，建议每天饮用，很容易被人体吸收。

鸡蛋一一鸡蛋的蛋白质非常有利于孩子成长，建议每天吃1~2个。

沙丁鱼一一沙丁鱼中富含蛋白质和钙，它的蛋白质比鸡蛋的容易被人吸收。

不利于孩子长高的食品有白米、糯米和甜点，还有可乐、果汁尽量不吃或少吃，因为其中所含的糖分多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。另外盐也是长个子的大敌，必须养成少吃盐的习惯。

关于吃什么有助于孩子长高，我觉得倒不如说怎么可以让孩子长高 。

其实身高不仅仅局限于先天因素也就是我们常说的遗传，它也取决于后天因素，只要我们抓住这个因素，即使父母不太高孩子也可以长高。

那么我就从以下几点说起：

第一我们要了解身体长个的几个阶段:a，基础阶段也就是学龄前期 b，突增阶段也就是学龄期 c，冲刺阶段也就是青春期这三个阶段要特别注意补钙以促进骨骼的生长发育从而长高 。

第二，从吃食上讲不要吃的过于精细多食五谷杂粮，鸡鱼肉蛋牛奶也要跟上，同时蔬菜水果也要多样化！，少食垃圾食品，甜食，膨化食品也要少吃。在这个时期也不可过度饮食，要不容易造成小儿肥胖。

第三，运动，其中包括:悬垂法、跳跃法和牵引法。悬垂法是指双手紧握单杠，使身体悬空下垂，下垂时以脚尖能轻轻接触地面为佳 跳跃法是指双脚跳跃用手摸树枝、篮球架、天花板等可以经常参加篮球、排球、游泳运动登比赛 牵引法:　站在20——30米高的土丘上，放松加速向下跑，然后俯在地板上，由两个伙伴帮助，一个伙伴握练习者的双手腕部，另一个握练刁者的小腿下部，两人同时向相反方向用力。

希望对你家孩子有帮助。

吃什么更有助于孩子长高？

很多父母都希望孩子长的高一些，尤其本身身高比较矮的父母，特别担心孩子被遗传，也会矮一些；其实孩子的身高除了遗传因素外，还跟饮食、运动有关，家长可以吃给孩子吃一些长个儿的食物。

想要孩子长高，必须营养均衡，尤其是蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等等，必须充足，千万不要营养不良，挑食哦~

1.蛋白质

想要孩子长高，必须多吃一些富含优质蛋白质的食物，尤其是含有“胺基酸”的食物，不仅可以让孩子长高，还能够燃烧体内多余的脂肪，避免体重肥胖，增加孩子的抵抗力。

富含优质蛋白质的食物有：牛肉、瘦肉、鸡胸肉、牛奶、蛋类、奶酪、豆制品、虾蟹贝类、面粉等等，推荐饮食：牛奶。

2.钙

想要孩子长高，还需要补充钙质，但是注意，不要过量，过量可能会让孩子早早长个儿，但是也会导致骨缝提前闭合，停止个子生长，反而更矮小；孩子补钙，可以看缺钙情况，如果缺钙严重的话，可以在医生的建议下补充钙片，如果缺钙不严重的话，可以食补。

富含钙质的食物有：牛奶、虾皮、坚果、豆制品等等；推荐饮食：坚果。

3.磷

想要孩子长高，还需要注意磷的摄入，因为除了钙以外，磷也是骨骼、牙齿的重要构成材料，是促成骨骼和牙齿钙化不可缺少的营养素。现实生活中，有少量孩子因为缺磷而发生软骨病或佝偻病等，不过一般情况下，不偏食的孩子是不会缺磷的，饮食中注意一下即可。

富含磷的食物有：瘦肉、牛肉、鸡肉、蛋类、奶制品、鱼等等；推荐饮食：牛肉丸子。

4.维生素A

想要孩子长高，还需要补充维生素A，维生素A也能够促进骨骼发育，帮助孩子长个。

富含维生素A的食物有：胡萝卜、猪肝、蛋黄、牛奶、玉米等等，推荐饮食：胡萝卜炖牛肉。

5.维生素D

想要孩子长高，还需要补充维生素D，因为维生素D有利于钙的吸收，尤其是冬天，阳光比较少，可以多吃一些富含维生素D的食物，或者直接补充D3。

富含维生素D的食物有：海鱼、蛋黄、瘦肉、豆制品，推荐饮食：D3。

除了饮食外，还需要增加户外运动，保证孩子充足睡眠，都能够让孩子长得更高，身体更好。

你好，不知道你的孩子多大了？据我所知， 孩子长高的黄金时期是3-7岁和8-14岁 ，在这两个年龄段家长一定要注重孩子的营养、运动、睡眠、情绪这几个因素，非常有助于孩子的长高。

春季是儿童生长速度最快的季节，这时候孩子对各种营养素的需求大大增加，家长可以合理的科学的给孩子进行食补。

看你的问题，你主要想了解吃什么能有助于孩子长高。根据我的经验，给你提几点建议：

另外，再提醒你几个孩子长个子的征兆：

希望我的回答对你有帮助！

每个父母都很关心孩子的身高问题，希望孩子能长得高一些，因为身高确实会给人带来一些优势。

除了遗传因素，饮食也是影响孩子身高增长的重要因素，因为身高发育需要充足和均衡的营养。

要想让孩子吃好，每天的饮食，保证有以下这些食物。

一是奶类，包括纯牛奶，酸奶，奶粉，奶酪等奶制品。

奶类富含丰富的优质蛋白质和钙，而且牛奶里的钙容易吸收，钙可以促进骨骼的发育，是一个人长高的基础。

说到牛奶对身高的影响，大家都能想到日本，日本人平均身高的增长，就得益于一杯奶活动的实施。

二是鱼禽肉蛋类。

这一类动物性食物主要提供优质蛋白质和矿物质，蛋白质是维持人体正常活动和促进发育的重要营养物质。每天要保证有肉类和蛋类的进食。

三是水果蔬菜类。

水果蔬菜主要提供维生素和微量元素等，还有膳食纤维和水分，保证机体的正常运转。

四是谷物和薯类，主要提供碳水化合物等。

为了保证营养的均衡，建议每天食用的食物种类不要低于12种。食物应该选择新鲜 健康 ，应季水果蔬菜为好。

注意，为了促进钙的吸收，建议补充维生素D，因为维生素D可以促进钙的吸收。国外建议补充维生素D到青春期。！

孩子的身高问题，作为父母的会很关心。毕竟每家的父母都希望自己的孩子 健康 长大，既然这样，那就要多多注意孩子的营养了。那吃什么有助于孩子的长高呢?孩子的成长，在不同的阶段会有不同的营养需求，那如何通过正确的饮食搭配给孩子创造好的营养条件呢？

虽然孩子的身高与遗传有很大的关系，但后天的营养也是很重要的。在孩子快速发育的时期，通过科学的食补，在饮食上供给足够的营养，也可以促进孩子快速增高。

所以，在成长发育期，孩子的饮食一定要做到多元化多种类，注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配。不挑食不偏食，保持饮食均衡。

（参考书籍：《中国居民膳食指南》（2016版））

一、关于吃：七大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维、水的摄入都很重要。

1.摄入含蛋白质丰富的食物：比如鱼、肉、豆、蛋、奶。

2.维生素、纤维摄入不可少：新鲜的蔬菜水果是摄入维生素的主要来源，同时它们富含的膳食纤维可以让孩子的肠道更通畅，以防便秘的产生。

3.喝好水：好水是百药之王，坏水是百病之源。建议喝8 以上的硬水，不建议给孩子喝纯净水。很多营养学家把纯净水称为刮骨水，它会带走孩子体内的微量元素。

注：给孩子吃的食物以新鲜化、多样化为原则，营养的最后境界是均衡。

二、关于睡：孩子正是长身体的时候，孩子的生长激素是在良好的睡眠中得以更好的分泌的。

希望父母亲给孩子提供良好的睡眠环境，让孩子能睡个好觉，不要因为父母的手机瘾比较大而影响到孩子的睡眠。

三、快乐的心情：

父母对孩子的教育最好是引导和带动，不要因为自己的“望子成龙”心切而给孩子太大压力，这对孩子的身体发育和身体 健康 非常不利。

四、适量的运动：

孩子想跳就让他跳，多让他参加户外活动，晒晒太阳，在放松自己的同时促进生产激素的产生。

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧茄子腐竹汤的制作材料：主料：茄子(圆)300克

辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克,黄花菜20克

调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；

2. 豆腐洗净碾成泥；

3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；

4. 葱姜切细丝；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；

7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；

8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。

食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

如果大家实在不知道吃什么好了就可以多看看小编的文章，也给大家分享了很多适合吃的美食以及生活中的小妙招，或许对大家的生活有一定的参考的价值，但要给大家分享的是一种新菜品，这菜用来下饭开胃都是我们不知道吃什么的时候或者食欲不佳时候最好的选择。

而这菜的主要食材就是腐竹，我们平时吃的腐竹一般都是凉拌或者炒着吃的吧！大家有没有喝过这种腐竹蛋花汤呢？没有喝过的朋友们可以跟着小编一起学习一下哦！才发现腐竹炖汤这么好喝！创新菜，天热喝一碗浑身舒坦！

生活中，腐竹最常见的吃法就是凉拌和红烧了，一个开胃、一个下饭、咀嚼间都是肉的味道在，作为优质的植物蛋白来源，腐竹的受欢迎度一直居高不下，凉拌菜可能要慢慢退出餐桌，身为厨师的我，也在试图“解锁”腐竹的新吃法。

功夫不负有心人，当真没有想到腐竹不光凉拌、红烧好吃，原来炖汤也这么鲜美无敌，富含优质蛋白的腐竹和豆腐干，搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫，两三分钟搞定一锅，清香营养还滋补，喝浑身舒畅。

豆干腐竹汤

1.把腐竹和黄花菜，分别用清水泡30分钟以上。

2.准备几片香干，先片成薄片，再切成细丝。

3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝。

4.小白菜叶洗干净，切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

5.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。

6.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。

7.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液。

8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。

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