五花肉切成薄片,焖子切成块状。将五花肉片和焖子放入锅中,加入适量水、生抽、料酒、葱姜蒜、盐和糖,大火煮开后转小火焖煮40分钟即可。
东北江米焖子的做法将江米浸泡后沥干水分,焖子洗净沥干水分。将焖子块和适量的泡发的江米放入锅中,加入水、盐、料酒、葱姜蒜,大火煮开后转小火焖煮1小时即可。
河南蒸焖子的做法将焖子洗净沥干水分,切成块状。放入蒸锅中,加入适量水、盐、生抽、料酒、葱姜蒜,大火蒸熟后转小火焖煮20分钟即可。
东北玉米焖子做法?1、准备100g玉米淀粉,用100ml的清水,将玉米淀粉调匀。(玉米淀粉与水的比例是1:1,一定要调匀,不能有疙瘩哦)
2、锅中倒入320清水,锅开大火煮开。
3、大火转小火,然后将调好的水淀粉倒入锅中,一边倒,一边搅拌。
4、搅拌的比较粘稠的时候,关火。
5、继续搅拌,一直搅拌到搅拌不动的时候,倒入35g开水。(一定要倒开水哦,倒凉水的话,一会冷却焖子就不好凝固了),继续搅拌。
6、准备一个小碗,里面涂上一层食用油。
7、将锅里搅拌好的倒入碗中。放凉,放在阴凉处静置5小时。
8、将焖子扣出来,切成块。
9、锅中加适量食用油,焖子块放入,小火慢煎,注意翻面,煎出嘎就可以盛出了。
10、淋上麻酱、蒜泥、醋,还可以根据个人口味添加酱油、虾油等。
其实,在家用绿豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等都可以做焖子,建议大家调水淀粉时,淀粉与水的比例1:1,然后锅里烧水建议是淀粉的3倍,然后倒入水淀粉搅拌,根据情况,在选择添适量的开水搅拌,倒入容器中冷却,就可以做好焖子了。
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