减脂餐食谱应包含高纤维、低热量的食材，早餐可选择燕麦片加水果，中餐可选择蔬菜沙拉配烤鸡胸肉，晚餐可选择蒸鱼配蔬菜。饮食要均衡，控制总热量摄入，避免高糖高脂食物。

健身餐应包含高蛋白、适量碳水化合物和健康脂肪。举例：早餐可选择鸡蛋煎饼配牛奶，中餐可选择烤鸡胸肉配糙米，晚餐可选择牛肉意面。餐量要控制，根据个人情况增减。

健身餐中的牛肉可以选择煎、烤或蒸的方式制作。煎牛肉时可用少许橄榄油，加入适量的调味料，如黑胡椒、盐和生抽；烤牛肉时可用低温烘烤，搭配蔬菜一起烤；蒸牛肉时可选择清蒸，再用葱姜蘸料提味。

用料

牛腱子肉 一大块

八角 2个

姜 半个

葱段 3段

香叶 适量

草果 1个

桂皮 1块

干辣椒 4个

山楂 2个

酱油 6茶勺

料酒 6茶勺

腐乳 1块

冰糖 6块

盐 适量

做法步骤

1、牛腱子泡凉水去去血水 控干

2、牛腱子改刀切成三大块 务必冷水入锅更容易飞出血沫 水中可加一点料酒去腥

3、炖料提前放入砂锅中放足量水大火煮沸5-10分钟 煮出料水香味

4、煮沸后在热水中漂净浮沫

5、将焯好的热乎牛肉放入煮沸的砂锅中

6、倒入6茶勺量的酱油

7、倒入6茶勺量的料酒

8、放入6块冰糖

9、放入一块腐乳

10、撇去浮沫

11、大火滚沸后

12、转小火盖盖儿炖煮1小时

13、中间可多次撇去浮沫

14、加入适量盐 尝尝汤汁咸淡适中就好

15、继续小火炖煮30-40分钟

16、炖好可放砂锅盖盖儿再焖一阵 在汤汁里浸泡时间越长会更入味

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