最近，

沈腾主演的电影《西虹市首富》大火，

随着电影火起来的

还有一种齐齐哈尔全民美食—

齐齐哈尔芭比Q

翻译过来就是

齐市烤

电影中，

沈腾请股神“拉菲特”吃齐齐哈尔芭比Q，

这一顿饭全国人民都知道了！

大家都在热搜啥是齐齐哈尔芭比Q?

别的地方真的做不出齐齐哈尔的烤肉味儿！

今天小编就给大家介绍一下，

齐齐哈尔烤肉有啥秘籍？

当然是少不了这些：

肉好、拌料、蘸料、炭火、烤肉锅。

“拌”

用现切的鲜肉，

肉里加入紫色洋葱，姜，蒜，啤酒，鸡蛋清等，

这些都是必不可少的呢！

其他可以根据个人口味调。

盐也是关键，

加入的量以及时间都很重要，

一定要掌握好。

“肉”

烤肉要现切现拌，

以牛肉为主，

但也不局限于牛肉，

鸡肉、羊肉、鱼肉等都可以烤。

海鲜，土豆片，酸菜，青菜，蚕蛹，腰子....这些是大众比较喜爱吃的。

"蘸料"

蘸料真的是很重要呢。

现在各个地方的蘸料种类都很多，

一些烤肉店甚至有十几种、二十几种的蘸料，

基本的有芝麻、孜然、辣椒、蒜片等等。

说的小编都快流口水了呢。

将喜欢的几种蘸料混合在一起，

烤好的肉片蘸上调料，

再用蔬菜叶包起来，

加上一小片的蒜片，

真的是好吃不腻，

太香了！

蔬菜叶里面最好加上蒜片，辣椒，

包成个小包，

味道很赞！

“烤锅”

烤肉的锅也是很重要的一个细节了，

还有炭火，

烤锅有圆盘、长盘

上面是铁盘，下面是炭火，

烤盘开烤前要用牛油蹭锅，

油块化了，

锅热了，

就开烤！

夏天，

三五好友围坐一起，

吃点烤肉，

喝点啤酒，

聊聊家常，

真是不错的！

齐齐哈尔人对烤肉有着深厚的情感，

已经不仅仅是美食，

也是一种幸福。

比个❤

不光是齐齐哈尔，

我大黑龙江其实有很多的美食！

吃货们，

收好啦！

哈尔滨

锅包肉

锅包肉通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠用的主要原料有肉、肠衣、淀粉、大蒜、盐等。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼有一百多年的历史，主料用的是新鲜的活鲤鱼，鱼肉的鲜嫩和美味能最大程度的展现出来。

牡丹江

白肉血肠

白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，脍炙人口。

镜泊湖鲤鱼丝

用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，特别爽口。

镜泊湖鱼宴

镜泊湖鲫鱼，体大肥胖，肉质细嫩味鲜，鱼宴的名菜有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。

石锅拌饭

牡丹江是朝鲜族的聚居地之一，朝鲜的特色美食石锅饭，特别好吃，锅底的锅巴特别喷香诱人。

佳木斯

赫哲塔拉哈

塔拉哈是生鱼的一种做法，其实就是烤生鱼。吃时配上其他调料，一口下去，香而不腻，绵软爽口。

熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是黑龙江省的特色菜肴。其菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。

大庆

坑烤鸽子

大庆坑烤鸽子，是大庆的一种地方特色美食。坑烤出来的鸽子，肉质嫩滑，味道鲜美。

鸡西

鸡西辣菜

鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是辣，香，鲜。

鸡西冷面

鸡西冷面必须现吃现压，保持口感新鲜，入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，令人食欲大增。

兴凯湖大白鱼

清炖的大白鱼，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩， 其汤色白如乳，精美异常。

七台河

奶皮子

鲜奶入锅煮沸后，反复用勺扬奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。奶脂在锅面形成一层蜂窝状麻面圆饼，即奶皮子。

黑河

拌生鱼

拌生鱼，用上好的米醋浸腌，再佐以各种调料拌食。味极鲜嫩、酸辣开胃，独具风味。

这么多的美味，

赶紧行动起来吧！

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