一、燕麦粗纤芝麻饼干

材料即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右

步骤

1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。

2、倒入玉米油后用手抓匀。

3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。

4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。

5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

二、核桃酥

材料低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克

步骤

1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。

2、倒入鸡蛋液拌匀。

3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。

4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。

5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。

三、营养芝麻苏打饼干

材料黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克

步骤

1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。

2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。

3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。

4、用擀成棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更易操作。

5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。

6、将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。

7、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。

四、红薯饼干

材料红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克

步骤

1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。

2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。

5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

五、杏仁酥饼

材料杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克

步骤

1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。

2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。

3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。

4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。

六、蔓越莓饼干

材料蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克

步骤

1、切成小块的黄油在室温下软化，倒入糖粉。

2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次。

3、将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团。

4、放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时。

5、将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。

6、放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右。

七、蛋元饼

材料鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，细砂糖34克，盐1克，无铝泡打粉2克

步骤

1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里，用电动打蛋器打至粗泡。

2、倒入糖和盐，再打至画出8字也不易消失。

3、将一半的粉类过筛进去，均匀地撒在表面，用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类，分两次会更容易拌均匀。

4、拌好的面糊很浓稠。

5、将面糊放进裱花袋里，用圆形的裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，大概可以挤50个左右的小饼干。

6、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

八、花生酥

材料低筋面粉85克，花生碎45克，蛋液25克，细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量

步骤

1、花生碎用研磨机打成粉末状。

2、面粉和小苏打混合过筛。

3、玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀。

6、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。

9、每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。

10、放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

原味曲奇饼干

材料：低筋面粉：200克 黄油：130克 细砂糖：35克 糖粉：65克 鸡蛋50克。

制作过程：

1、室温软化的黄油用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖和糖粉。

3、继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

5、搅打完成后，黄油体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

6、筛入低筋面粉。

7、 用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。

8、将面糊装入套好裱花嘴的裱花袋内。

9、在烤盘上挤出自己喜欢的花形。 即刻放入预热好的烤箱。中层，上下火190度，10分钟左右，见饼干表面微微上色即可取出。

主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黄油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。

辅料：油适量、盐适量。

曲奇饼干的做法

1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克。

2、软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。

3、打至颜色发白膨胀后，加入淡奶油继续搅拌。

4、然后加入蛋液搅拌均匀。

5、最后加入牛奶搅拌均匀。

6、加入牛奶打均匀。

7、搅拌好的黄油糊。

8、分2-3次筛入面粉，拌均匀。

9、拌好的面糊装入裱花袋。

10、挤出到烤盘上。

11、预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟。

12、曲奇饼干。

盆中倒入软化好的黄油，压成泥，加白砂糖拌匀，打入蛋黄搅拌至粘稠，放盐、芝士粉，筛入低筋面粉拌匀，再加蛋黄，充分拌匀至无干面粉颗粒，揉成面团取出，擀成长方片，撒上面粉，擀成0.4厘米的饼胚，裁成奶酪状，烤盘中铺油纸，放入饼胚，烤箱上下火180度预热3分钟，放入烤盘，180度烤10分钟，取出晾凉即可。

　饼干的做法1

材料：

黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克

做法：① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀

② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌

③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团

④ 取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时

⑤ 取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可

饼干的做法2

材料：

低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个

做法：

① 黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀

② 倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻

③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可

④ 放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可

饼干的做法3

材料：

低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克

做法：

① 将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀

② 加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片

③ 将所有材料混合成团(不要用力揉)

④ 取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔

⑤ 用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟

饼干的做法

曲奇饼干是我们可以自己进行制作的，首先需要我们准备好黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低粉，

首先需要我们把黄油切成小块，然后就可以放在常温下进行软化的工作了，然后我们继续用打蛋器去进行搅拌，等到滑顺之后，这时候就可以加入糖，然后我们继续把黄油搅打到滑顺、体积稍有膨胀的时候就可以了。这时候我们就可以把蛋液加入搅拌过的黄油中，然后我们选择用打蛋器去进行搅拌，这样才可以让鸡蛋完全的融合到其中。等到搅打完成之后就，可以发现黄油的体积是比较蓬松的，成为了颜色发白的奶油霜。

然后我们把香草精、牛奶一起放入到搅打完的黄油中，再次进行搅拌到均匀的状态下，然后往再次搅拌完的黄油中筛入足量的低筋面粉，然后继续把面粉和黄油搅拌均匀。之后我们把弄好的面糊装入到裱花袋中，用手捂热3分钟以上，这时候就可以把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上，给烤箱开190度，选择用上下火预热上5分钟，这时候就可以把烤盘放入到烤箱中上层，烤上12分钟左右就可以了。

曲奇饼干的配料

想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行，主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。

曲奇饼干的营养价值

曲奇饼干的营养价值还是非常不错的，对曲奇饼干来说，首先其中的糖分是比较丰富的，同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富，所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处，同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生，这样对大家健康是有好处的，还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量，对大家滋补有意义，是我们补充能量的好选择。

曲奇饼干的窍门

想要制作出美味的曲奇饼干，首先对黄油来说，一定要在室温的情况下进行自然的软化才行，黄油是不能融化的，放在很热的地方也是不正确的做法。

对牛奶、蛋液来说，是需要要分次的加入到黄油中的，而且每打匀一次才可以再加入下一次了。

对刚出炉的曲奇饼干来说吗，这时候吃起来是比较软的，而且口感也不太好，所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好，这样对我们保存曲奇饼干也有意义，可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况。

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法，首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。

首先我们要把黄油放在室温的环境下，让曲奇饼干能够自然的软化，然后再和糖粉一起混合均匀之后，然后搅打到颜色发白的时候，这时候就可以把鸡蛋打入到碗中，然后我们搅匀成蛋液，然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。

同时我们需要在搅打好的黄油中，在其中加入蛋液，然后充分的进行混合，然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉，同时还需要我们继续去拌均匀，然后制成黄油曲奇面糊就可以了。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中，这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸，然后我们再选择用挤袋和花嘴，然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中，然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了。

宝宝可以吃曲奇饼干吗

对宝宝来说曲奇饼干是可以吃的，不过我们一定要适量的吃曲奇饼干才行，因为曲奇饼干是油脂比较多的，同时在曲奇饼干中的糖分也是比较多的，所以吃曲奇饼干的时候是容易影响宝宝肠胃健康的，所以吃曲奇饼干的时候必须要适量才行，同时吃曲奇饼干的时候最好是可以把饼干掰碎，然后就可以把碎末给宝宝吃了，因为曲奇饼干口感比较硬的，所以说吃曲奇饼干的时候应该掰开吃，整块的吃曲奇饼干不利于健康消化，对宝宝肠胃健康没有好处。

哪些人适合吃曲奇饼干

对于我们一般人来说，实际上曲奇饼干都是可以吃的，特别是对于存在头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜的人群来说，吃曲奇饼干是很不错的选择，同时对于骨质疏松、心悸症状的人群来说，吃曲奇饼干也是不错的选择，这样是可以帮助我们人体补充必需的脂肪酸，这样对促进脂溶性维生素的吸收也是有好处的，还可以通过吃曲奇饼干的方法来帮助治疗低血压的不适情况。如果有皮肤失去红润、手脚冰冷问题的人群，那么曲奇饼干也是可以吃的。

可可味小饼干的做法

1.

黄油切成小块，室温使其软化

2.

加入糖粉

3.

用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉

4.

搅拌至黄油顺滑

5.

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次

6.

搅拌完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

7.

将低筋面粉和可可粉混合，并搅拌均匀

8.

将它们筛入黄油中

9.

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

10.

取一小块面糊揉圆，放入铺了油纸的烤盘，然后用大拇指逐个按下去；将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。

用料 ?

黄油 80克

糖粉 60克

盐 2克

淡奶油 10-18克

低筋面粉 120克

玉米定粉 15克

卡通模具原味饼干的做法 ?

准备好工具?。

用一个深一点的盆，称好黄油和糖粉

用手抓揉至看不到糖粉， ?微微发点白

然后加入盐和谈奶油， ?揉均匀就可以了

加入低粉和玉米粉 ?搅拌均匀看不到白粉， 可继续用手或用软刮

揉好后，用保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀至适合的厚度，

模具按出一个一个形状， ?

烤盘放中层 上下火175° ?烤18分钟。

好了， ?可用各种自己喜欢的模具。

小贴士

用的耐高温巧克力豆做的眼睛?

　曲奇饼干真的很好吃哦，味道不是很甜也不会很腻，是很好的下午茶点心哦。那么，丹麦曲奇饼干的做法有哪些呢，怎么做出美味有健康的甜点?下面就跟我来了解一下吧!

　原料：低粉140克，黄油120克，蛋液30克，糖粉或细砂糖35克，盐1克。

　原味曲奇饼干做法

　1、黄油室温软化与糖粉、盐，一起放入盆中。

　2、用电动打蛋器打至颜色变淡，体积膨大。

　3、分两次加入蛋液，每次都把蛋清与黄油充分打发。

　4、筛入低筋面粉。

　5、用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了，不要过度搅拌。

　6、装入裱花袋子里面。

　7、左边挤一个，再右边挤一下，挤成心形。

　8、放入烤箱中层，上下火170度，烤15分钟即可。

　小提示：

　这款曲奇非常酥，如果喜欢脆脆的口感的可以把蛋液换成蛋清，如果喜欢更酥一些口感的，可以换成蛋黄液。随着自己口感掌握吧。

　原料：低筋面粉100克，黄油65克，白糖25克，糖粉25克，鸡蛋28克

　原味曲奇做法

　1、黄油打发

　2、加入鸡蛋液打发均匀，不要出现油水分离

　3、面粉过筛

　4、倒入打发好的黄油鸡蛋糊中

　5、翻拌均匀

　6、放入挤花袋中

　7、挤出形状，可以直挤

　8、也可以转圈挤

　9、烤箱175度上下火预热，中层15-20分钟左右。

　桃花曲奇饼干

　原料：黄油75g、糖粉30g、低筋面粉130g、食盐1g、食用鲜花适量

　1、黄油软化。

　2、黄油打到颜色变浅，呈现蓬松的羽毛状后，加入糖和盐。

　3、加入面粉，混合成面团。

　4、面团装进保鲜袋，整理成圆形或方形，(我放进了牙膏盒里整形，懒人做法)，放进冰箱冷冻20分钟。

　5、面团取出，室温放置几分钟回温，用到切成饼干片。

　6、在饼干表面粘贴上花瓣，花瓣要用手轻轻按压贴合。

　7、烤箱170度预热。

　8、烘烤18-20分钟。

　无蛋曲奇

　原料：黄油120克，糖粉30克，细砂糖30克，淡奶油86克，中筋面粉180克，玉米淀粉12克，香草精几滴，盐一小撮撮。

　1.将黄油放置在微波炉或温暖的环境软化

　2.先后分次放入细盐、糖粉、细砂糖、香草精，每次都需要重新搅打均匀

　3.分三次加入淡奶油，充分搅打均匀

　4.将中筋面粉、玉米淀粉筛入

　5.用刮刀翻拌均匀，至无粉状态

　6.将面糊放入裱花袋，挤出花纹

　7.烤箱预热230度，放置中层烤10分钟定型。再转170度烤五分钟稍微上色即可。

　特别提示

　1.冬天软化黄油很头疼，我使用微波炉的解冻档，融化至稍微有液体的时候开始打发

　2.因为天气比较凉，我又是个省钱鬼舍不得开空调!(其实还好啦)，打发前就要准备好所需材料

　3.打发时动作要流畅麻利不拖泥带水!

　4.蛋液一定要慢慢加入，否则冰冷的蛋液遇上黄油就会变成油渣渣啦

　5.拌入干面粉时可能会比较费劲，我觉得坐温水里，稍微有点点温度即可，好像可以缓解很多拌面粉的尴尬

　6.这款曲奇甜度还算不错，怕腻的童鞋刨点柠檬皮橙皮试试!绝对赞!

　7.喜欢酥化口感的，可以适当增加些玉米淀粉的比例。喜欢酥脆口感的可以降低下比例。

　食材明细：低筋面粉190g、黄油130g、细砂糖25g、糖粉35g、鸡蛋一个、抹茶粉10g。

　做法：

　1. 软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。

　2. 分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。

　3. 搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。

　4. 低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。

　5. 切拌均匀，成团(不要使劲揉搓以免出筋)。

　6. 装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。

　抹茶曲奇饼做法小贴士

　1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。

食材

主料无盐奶油85g 辅料糖粉70g香草精1/2勺全蛋30g低筋面粉150g奶粉20g泡打粉1/2勺

步骤

原味冰箱饼干的做法步骤11.黄油软化后加入糖粉用橡皮刮刀拌匀；

原味冰箱饼干的做法步骤22.用电动打蛋器打至松发；

原味冰箱饼干的做法步骤33.加入香草精拌匀；

原味冰箱饼干的做法步骤44.分次加入蛋液，用打蛋器打发；

原味冰箱饼干的做法步骤55.打发至均匀的奶油糊状；

原味冰箱饼干的做法步骤66.将低筋面粉、奶粉、泡打粉一起筛入；

原味冰箱饼干的做法步骤77.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面团；

原味冰箱饼干的做法步骤88.将面团放到保鲜膜上，用手整理成直径约3cm的圆柱体，放入冰箱中冷藏约3小时凝固；

原味冰箱饼干的做法步骤99.用刀切割成约0.5cm厚的圆片；

原味冰箱饼干的做法步骤1010.烤箱预热180度，烤箱中层上下火烤15分钟即可

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