今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊湖南正宗香辣猪脚做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料：猪脚3个

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、辣散斗椒粉适量

1、猪脚洗净剁碎。

2、煮熟冲晌磨捞出备用。

3、油锅烧热，下姜末爆香。

4、放辣椒粉、剁椒稍炒。

5、倒入一杯清水，加盐烧开。

6、倒入煮熟的猪脚，和调料拌匀。

7、盖上锅盖谨知，煮至收汁。

8、加点鸡精、麻辣鲜拌匀。

9、装盘即可。

答猪蹄特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。好吃的香辣猪蹄做法有哪些呢接下来我给你推荐几款香辣猪蹄的做法大全。

香辣猪蹄的好吃做法一

香辣猪蹄的材料

肆源猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐

香宽贺辣猪蹄的做法

1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。

3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。

4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了)，再炖10分钟收汁即可。

香辣猪蹄的小诀窍

猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

香辣猪蹄的好吃做法二

香辣猪蹄的材料

猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果

香辣猪蹄的做法

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。

6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。

7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时。

8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。

香辣猪蹄的好吃做法三

香辣猪蹄的材料

猪蹄1对芹菜25克朝天椒8个香葱2棵生姜1块大蒜5瓣花椒适量枸杞10粒食用油20克辣椒油1大匙酱油1大匙胡椒粉小匙香醋3小匙精盐1小匙白糖0.5大匙

香辣猪蹄的做法

1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起;姜洗净拍松;葱、蒜洗净切末;朝天椒洗净切段;芹菜洗净切段;

2.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没;

3.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1 小时，煮熟后捞起，连骨切成小块;

4.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。

注意

香辣可口，肥而不腻。爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。

香辣猪蹄的好吃做法四

香辣猪蹄的材料

猪蹄，干红辣椒，花椒，桂皮，姜，酱油，料酒，盐，味精，辣椒酱，葱，蒜

香辣猪蹄的做法

1、买回来的猪蹄切块，洗净。

2、水烧开，放入猪蹄焯水5分钟至变色，后至凉水中冲洗晾干慎雹派。

3、姜切片或拍碎，桂皮花椒干红辣椒洗净放入高压锅中(可根据个人口味决定辣椒的多少)放入猪蹄，倒入适量酱油拌匀上色，加料酒，盐，放水没过猪蹄(水可以稍多一点,免得粘锅)。小火炖30—40分钟。(如果没有高压锅的话需要炖更长的时间至用筷子就能轻轻分离肉和骨头)

4、另起炒锅，加少许香油，放入姜末，蒜末，辣酱或辣椒粉(这里可以根据各人口味加入不加辣椒也可以)爆香，放入炖好的猪蹄(花椒桂皮等材料可以扔掉)，收汁，放香葱起锅入盘有香菜的话最后可家少许香菜点缀。

答香辣猪蹄是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其美味的口感和香辣的味道而受到许多人的喜爱。以下是香辣猪蹄的制作步骤：

所需材料：

1. 猪蹄 2个

2. 生姜 1块

3. 大葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 干辣椒 适量（根据口味调整）

6. 生抽 2大匙

7. 老抽 1大匙

8. 细砂糖 2大匙

9. 料酒 2大匙

10. 豆瓣酱 1大匙

11. 辣椒油 1大匙

12. 盐 适量

13. 清水 适量

14. 油 适量

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成适当大巧察小的块。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅水，将猪蹄放入锅中，加入适量料酒，煮至猪蹄变色，捞出备用誉宽困。

3. 在炒锅中倒入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，用中小火炒香。

4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。

5. 加入猪蹄，翻炒至表面微黄。

6. 加入生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，使猪蹄上色。

7. 加入足够的水，没过庆念猪蹄。大火烧开后，转小火，慢慢炖煮约1小时，直到猪蹄变得软糯。

8. 炖至猪蹄熟烂后，加入适量的盐调味，大火收汁，使猪蹄更加入味。

9. 收汁完成后，将香辣猪蹄盛出，撒上葱花，即可享用。

香辣猪蹄的烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒的用量。您还可以尝试加入其他香料，如八角、花椒等，以增加菜肴的风味。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于湖南正宗香辣猪脚做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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