首先，将红洋葱切成丝状备用。然后，将瘦肉切成薄片并用料酒、盐、生抽腌制一段时间。接着，热锅加入适量的油，放入葱丝煸炒出香味，再加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。最后，加入适量的生抽、糖和少许水煮至瘦肉熟透即可。

首先，将番茄切成小块备用。然后，将肉末用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。接着，热锅加入适量的油，放入葱姜炒香，再加入腌制好的肉末翻炒至变色。最后，加入切好的番茄块翻炒至番茄变软，加盐和少许糖调味即可。

1 面粉中加入盐和适量温水，和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2 面醒好后，取出继续揉10分钟，然后将面团擀成椭圆形，切成3cm宽的条，表面刷少许油，盖上保鲜膜待用。

3 大火烧开锅中的水，保持水沸腾，开始揪面片。将切好的宽面条拉开，再揪成一块块的方面片，一边揪一边丢入锅中。

4 面片煮熟后捞出沥净水分，拌入少许油，抖开待用。

5 羊肉洗净切片。胡萝卜、洋葱去皮切片。香芹切段。红菜椒去籽切片。西红柿切块。

6 大火烧热锅中的油至七成热，之后放入羊肉片翻炒，随后放入胡萝卜片、洋葱片、西红柿块、香芹段，翻炒均匀，加入番茄酱，继续翻炒。

7 将面片放入锅中，不停翻炒，出锅前加入盐调味即可。

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