今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干煸蚕蛹的家常做法不炸,以下关于干煸蚕蛹的做法怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案做法步骤：

1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。如果蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用，蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

2.准备好调料，葱切段、姜切片。

3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。

4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现黄色的物质了，这时候再炒就容易糊锅底了，把蚕蛹和油一起倒出来。

6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。

最佳答案主料

蚕蛹

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

生姜

适量

花椒

适量

红干椒

适量

步骤

1.香菜红辣椒切段，生姜切片。

2.蚕蛹择洗干净。

3.锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

4.煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

5.倒入蚕蛹，小火煸炒。

6.炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

7.炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

8.洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

小贴士

蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的，蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质，这种汁水凝固后和豆腐脑一般，蛹子的营养和味道都在这些汁水里。因此在动手前要先焯水一下，让蛹子肚里的汁水凝固起来，防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。

最佳答案主料：蚕蛹200g

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、生姜适量、花椒适量、红干椒适量

1、香菜红辣椒切段，生姜切片。

2、蚕蛹择洗干净。

3、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

4、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

5、倒入蚕蛹，小火煸炒。

6、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

7、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

8、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

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