哈喽！大家好，今天给大家分享一道家常小炒菜，鸡肉炒木耳菜。

我喜欢吃肉的口感，所以鸡脯肉切成了条，用淀粉腌制一下，再炒，吃着口感嫩，好吃。

鸡肉炒木耳菜

准备食材：

鸡胸肉100g 木耳菜200g 葱花5g 姜末3g 蒜末3g

制作方法：

1、鸡胸肉清洗净，用刀切成长条；

2、切好之后放入碗里，放入3g料酒；

3、再放入3g生抽；

4、放入一勺地瓜淀粉用手抓匀，腌制10分钟左右；

6、炒锅加一点油烧热，放入鸡胸肉小火慢炒；

7、鸡胸肉翻炒变色放入葱花、姜末、蒜末，小火炒出香味；

8、再放入木耳菜继续煸炒；

9、放入3g盐；

10、再放入2g味精，翻炒均匀；

11、淋入香油出锅，制作完成。

技术总结：

1、 不爱吃鸡脯肉的可以换成猪肉、牛肉都可以。

2、 鸡肉腌制一下，口感会更嫩一些。

3、 木耳菜炒之前，可以用水先焯一下，再放锅里炒。

4、 木耳菜吃着口感有点黏黏的，不用担心，吃着很正常。

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