工具/原料

方法/步骤

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准备好的食材黄骨鱼最好是自己杀，在鱼档杀拿回来后感觉没有那么新鲜了。而且内脏都会被丢弃。萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用。

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把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。这样煮来的烫都是白白的，腥味没有那么重。

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煎好以后盛出来备用。

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把油内的油倒入掉或是装入到另一个小碗内留做别的菜使用。锅内只需要小量的油就可以了，把葱头，蒜，姜倒入进去炒香。

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再在锅内加和适量的水。如果冰糖可以加入一小块的冰糖，再加入适量的盐，滴几滴醋进去。

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把水烧开以后，再加入白萝卜，煎好的黄骨鱼。

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等上锅盖用小火顿煮二十来分钟，汤白了就可以加入红椒。

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红椒加入来后过煮到六七分熟就可以出锅装碗了。

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